醬爆小章魚的做法

章魚的做法章魚， 又名八抓魚;章魚和人們熟悉的墨魚一樣， 並不是魚類， 它們都屬於軟體動物。 有八隻像帶子一樣長的腳， 彎彎曲曲地漂浮 在水中， 漁民們又把章魚稱為“八帶魚”。

章魚， 又名八抓魚;章魚和人們熟悉的墨魚一樣， 並不是魚類， 它們都屬於軟體動物。 章魚與眾不同的是， 它有八隻像帶子一樣長的腳， 彎彎曲曲地漂浮 在水中， 漁民們又把章魚稱為“八帶魚”。 章魚力大無比、殘忍好鬥、足智多謀、不少海洋動物都怕它。 章魚可以連續六次往外噴射墨汁， 過半小時後， 又能積蓄很多墨汁， 章魚的墨汁對人不起毒害作用。

章魚有十分驚人的變色能力， 它可以隨時變換自己皮膚的顏色。

魷魚、墨魚和章魚三者之間有區別：三者都屬於軟體動物門頭足綱。 魷魚， 也稱柔魚、槍烏賊。 墨魚又稱烏賊、花枝， 與魷魚同屬十腕目。 魷魚肉比墨魚的鮮美。 頭和軀幹比墨魚的狹長， 尤其軀幹部末端很像標槍的槍頭， 因此叫槍烏賊。 章魚和墨魚都有墨囊， 可釋放墨汁。 最大的不同在於章魚只有8腕， 而且腕上的吸盤沒有柄和齒環。 八爪魚的營養價值：軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同， 都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等， 並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物.章魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素， 對骨骼發育和造血十分有益，

可預防貧血。 章魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外， 還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。 可預緩解疲勞， 恢復視力， 改善肝臟功能。 其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。 中醫認為， 章魚有補血益氣、收斂生肌、滋陰養胃、補虛潤膚的作用。 章魚(Octopus)有著驚人的偽裝技巧， 它具備一整套包括改變姿態、皮膚結構及色彩功能的機制， 以達到隱身自保的目的;章魚是一種營養價值非常高的食品， 不僅是美味的海鮮菜肴， 而且也是民間食療補養的佳品。 營養價值：章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素， 並還富含抗疲勞、抗衰老， 能延長人類壽命等重要保健因數―天然牛磺酸。 適用人群：一般人都可食用， 尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用;適宜產婦乳汁不足者食用。

用法用量： 1、章魚嘴和眼裡均是沙子， 吃時須擠出; 2、肉嫩無骨刺， 涼性大， 所以吃時要加薑。 功效：章魚性平,味甘鹹,入肝,脾,腎經,具有補血益氣,治癰疽腫毒的作用.

章魚的做法

做法大全1.薑蔥八爪 原料：生鮮八爪魚、蔥、薑、蒜、料酒、醬油、油、鹽。 做法： 1、將八爪魚去墨囊洗淨切塊， 用鹽醃30分鐘再洗乾淨擠壓水份後晾乾。 2、炒鍋燒紅後放油， 放蒜、蔥和薑， 加點醬油和料酒， 然後倒八爪魚後翻炒一下， 蓋上鍋蓋， 一分鐘後裝盤上臺。 2.薑汁炒章魚 原料：鮮章魚250克， 生薑汁20克， 花生油50克， 鹽、味精各適量。 製作： 1、章魚宰洗收拾乾淨， 切塊。 2、鍋置火上， 下花生油， 油燒熱後倒入章魚塊翻炒， 待章魚炒至快熟時下鹽及生薑汁，

再炒片刻即可起鍋。 特點：肉鮮嫩， 有薑汁味。 此菜有益氣、補血和開胃的功效。 可治療婦女產後血虛、貧血等症。 3.韓式炒章魚 材料：鮮章魚肉250g,罐頭竹筍15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,醬油25g,料酒15g,味精2g,澱粉25g,大蔥5g,大蒜3g,生薑5g,精鹽2g,芝麻10g(焙好)作法：1、將章魚肉清洗乾淨， 切成長3釐米的片;罐頭竹筍， 水發蘑菇均切絲;水發木耳撕成小片;大蔥、生薑、大蒜去皮， 洗淨， 剁成碎末 2、再將章魚用開水燙好， 控幹 3、旺火燒熱炒勺， 放入豆油， 燒至五成熱時， 放入蔥末、薑末、蒜末煸炒出香味， 再放入章魚肉片、竹筍絲， 蘑菇絲、木耳片， 翻炒幾下， 加、料酒、味精、鹽， 再炒幾下,調好口味,加入少許澱粉勾芡， 盛入碗中， 撒上芝麻， 即可

4.韓式辣椒炒章魚 材料 : 章魚 1 尾切成衣條一條 紅蘿蔔適量切片 ' 紅辣椒 1 根切片 ' 洋蔥 2小顆切絲醬汁 : 韓國辣椒醬 1大匙 ' 糖 2茶匙 ' 鹽少許 ' 水少許 做法 : 1 將紅辣椒爆香 , 接著放入紅蘿蔔 + 洋蔥炒熟 2 再將章魚放入炒熟 3 將辣椒醬放入 ' 糖 ' 鹽 ' 水 然後一起拌炒均勻後就ok了

章魚的做法

5.日式番茄炒章魚 材料: 番茄2個,小青辣椒12個,煮章魚150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒醬油各1大勺鹽,胡椒粉少量作法:1.番茄去掉根蒂， 切成小塊。 小青辣椒摘除蒂。 章魚也切成小塊。 2.炒鍋裡， 放入蒜和香油， 用小火炒出香味後， 加入小青辣椒， 章魚， 炒一下。 3.(2)裡放入番茄， 調味料A， 快炒一下， 再放入切碎的紫薇攪拌一下， 出鍋。 6.牛奶蛋清炒章魚 主料：章魚350克,韭菜50克,牛奶150克,雞蛋清150克調料：鹽5克,味精3克,澱粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克 特色：營養豐富， 口感鮮嫩。 作法:1. 章魚洗淨，切丁，用開水汆透;韭菜洗淨，切末; 2. 雞蛋清打勻，加鮮奶，加少許水澱粉打勻，加八帶丁拌勻; 3. 鍋加油燒熱，加八帶、蛋清炒勻，將熟時撒入精鹽、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可7.鹵章魚材料： A：香料:八角5粒(瓣),陳皮5克,小茴香15克,丁香4-5顆,豆蔻2顆,肉桂5克,香葉3片,草果1個,三奈5克甘草2片,花椒10克,幹辣椒5個, B：配料:蔥2段,蒜米5瓣,薑3片 C：調料:醬油。

口感鮮嫩。 作法:1. 章魚洗淨，切丁，用開水汆透;韭菜洗淨，切末; 2. 雞蛋清打勻，加鮮奶，加少許水澱粉打勻，加八帶丁拌勻; 3. 鍋加油燒熱，加八帶、蛋清炒勻，將熟時撒入精鹽、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可7.鹵章魚材料： A：香料:八角5粒(瓣),陳皮5克,小茴香15克,丁香4-5顆,豆蔻2顆,肉桂5克,香葉3片,草果1個,三奈5克甘草2片,花椒10克,幹辣椒5個, B：配料:蔥2段,蒜米5瓣,薑3片 C：調料:醬油。