豆皮肉卷的做法非常的多， 不同的做法味道不一樣， 很多人都喜歡吃豆皮肉卷， 那麼大家知道豆皮肉卷的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下豆皮肉卷怎麼做好吃吧。
豆皮肉卷是一種營養價值很高的美食， 而且做法比較簡單， 下面大家就一起來看看如何製作出美味的豆皮肉卷吧。
做法一
材料
豆皮3片、豬絞肉200公克、香菜2根、蒜頭2粒、辣椒1/3根、香菇2朵、豆油伯缸底醬油1小匙、米酒1大匙、太白粉1大匙、水適量、白胡椒粉少許。
做法
1、先把香菜、蒜頭、辣椒、香菇都切成碎狀備用。
2、取一個容器， 先加入作法1的材料以及豬絞肉，
3、把豆皮攤開在桌面上， 再加入作法2攪拌好的豬絞肉， 再將豆皮緩緩卷起成圓柱狀備用。
4、平底鍋加入少許橄欖油， 把豆皮卷放入平底鍋以中小火， 再煎至成表面都上色即可。
5、最後再加入汆燙好的綠花椰菜圍邊即可。
做法二
材料
油豆皮1張， 雞胸肉150克， 鮮香菇8朵， 豆腐50克， 水發木耳1朵， 雞蛋1個， 蔥、薑、澱粉、鹽、生抽、老抽、香油、植物油。
做法
1、雞胸肉洗淨剁細， 加入蛋液， 不斷攪拌。
2、豆腐壓成末， 香菇、木耳、蔥薑切末， 放入肉餡中， 放生抽、香油、鹽， 攪拌好。
3、豆皮橫豎各一刀， 切成四個四方形， 用冷水浸泡變軟， 撈出， 控幹水分。
4、豆皮平鋪在砧板上， 放上餡兒， 從一個角開始卷一圈， 然後將兩頭對折過來，
5、植物油燒到四成熱， 放入豆卷炸成金黃色撈出， 控幹油。
6、稍晾一會兒後切成兩段， 放蒸鍋沸水蒸20分鐘。
7、另取一鍋， 放一湯匙老抽， 加半杯水， 燒開， 水澱粉勾薄芡， 澆在擺好的肉卷上即可。
