1早餐不吃精力不旺
早餐要吃好， 午餐要吃飽， 晚餐要吃少。 這句話在國外的說法：早餐吃得像國王， 中餐吃得像紳士， 晚餐吃得像貧民。 營養學家建議， 早餐應攝取約占全天總熱能的30%， 午餐約占40%， 晚餐約占30%。 而在早餐能量來源比例中， 碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%， 脂肪應占20%-30%， 蛋白質占11%-15%。
安健華說， 早晨起來， 胃腸道幾乎沒有食物， 維持人體正常新陳代謝必需的營養物質已極度匱乏。 如果能量得不到及時、全面的補充， 上午就會感到注意力不集中、思維遲鈍， 致使工作效率低下。
2早點品種豐富才好
“一頓營養充足的早餐應該包括麵包、米粥等碳水化合物， 肉類、雞蛋、牛奶等動物性食品， 以及豆漿、新鮮蔬菜和水果。 ”安健華說， 由於現代人飲食過於精細， 所以麵包可多選擇能看見大麥粒的全麥麵包， 以攝取更多的粗纖維;吃了麵包或餅乾再喝牛奶或豆漿， 有利於鈣的吸收。 “早晨吃蘋果是金， 中午是銀， 晚上是銅。 ”她認為， 早上吃水果補充維生素的效果最好。
蔬菜不必太多， 但不可省略。 如果早晨起來來不及做小菜， 可在頭天晚上做好， 用保鮮膜包好放在冰箱裡第二天食用。 如將芹菜用水焯好， 吃時拌點鹽即可。
3早餐應補充維生素
安健華指出， 有些人儘管也吃了早餐， 但是往往有量無質， 感覺吃得很飽， 但只是生理上的一種假像， 其實處於營養饑餓或失調狀態。 比如糖分及油膩過多的早餐， 反而會使人無法增強精力， 昏昏欲睡;一些人則胡亂對付， 食用不衛生甚至含有致病致癌的早餐， 如化學原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調料的豆奶等。
25-40歲女性的早餐應至少滿足其每日所需維生素和葉酸的一半， 特別是維生素C和鐵。 當今， 大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。 “肉、肝臟、海帶、木耳、菠菜、油菜可滿足50歲以下成人每日所需的20毫克鐵的需求量。
1一忌不吃早餐：許多人認為早餐不重要， 可吃可不吃;還有不少人因種種原因(睡懶覺來不及吃， 或少女為了“減肥”節食而不吃)不吃早餐。 因為生活節奏加快等原因， 目前普遍存在著“早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富”的現象， 這與科學進餐的原則是相違背的， 是飲食中的誤區。 不吃早餐或吃不好， 會直接影響上午的工作、學習效率。 由於營養攝入的不均而損傷大腦， 因為大腦的能源主要靠血糖來提供。 試想一下， 從頭天晚上吃過晚飯至早晨， 已空腹12小時之久， 此時人體血糖明顯下降，
2二忌老人醒後起身小便：早晨一覺醒來後， 可能膀胱內已充滿了尿液， 有急不可待的排尿感， 尿意越是緊迫， 越要沉得住氣， 不可立即起身小便， 尤其是老年人， 直立位小便要避免。 因為， 膀胱排空容易引起頭暈， 甚至出現排尿性暈厥。
3三忌醒後立即劇烈運動：許多人晨起後習慣進行適當的體育鍛煉， 只要注意， 對健康的確有益處。 但是， 運動必須在晨起後稍作休息一下， 待氣血陰陽運行平衡後才可進行。 若起床後， 也未做準備活動，
4四忌戀床現在醒後戀床不起的人越來越多了， 尤其是節假日：凡有過戀床不起的(不管年輕的， 年老的)人都會有這樣的感受：睡眠和戀床的時間多了， 反而覺得四肢發沉、精神萎靡、有“越睡越累”、“越睡越不舒服”的感覺， 結果， 還不如每天忙於工作或學習時那樣精力充沛。 戀床打亂了平日正常的生活規律， 使體內許多生物鐘錯點。
推薦幾款養生早餐食譜一、白菜粥
1將大白菜擇洗乾淨， 切成粗絲；
2 薑洗淨切成絲備用；
3粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時， 撈出， 瀝幹水分；
4坐鍋點火， 倒入豬油燒熱， 下白菜、薑絲煸炒， 起鍋盛入碗內；
5取鍋加入約1000毫升冷水， 倒入粳米， 用旺火燒沸；
6改用小火熬煮至粥將成時，加入炒白菜，調入鹽，味精拌勻；
7將粥再略煮片刻即成。
二、杭式果羹1先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內煮5分鐘
2 離火，加入適量冷水，倒入大碗內；
3將板栗趁熱剝去皮殼，放入盤內，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁；
4炒鍋洗淨，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫；
5 鍋內放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調稀勾芡，便成果羹，盛入碗內即可。
三、奶香麥片粥1粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；
2坐鍋點火，加入600克高湯煮沸後，再轉入小火熬煮成粥；
3在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸；
4 加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。
四、砂鍋排骨粥1豬排骨洗淨，剁段，過油炸透；
2生菜洗淨，切絲；
3蔥薑洗淨切末備用；
4粳米洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；
5粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸；
6 轉小火慢煮半小時；
7豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘；
8再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻；
9稍燜片刻，撒上蔥末、薑末，即可盛起食和用。
五、雞蓉豆花羹1將雞脯肉洗淨，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥；
2雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕澱粉，用筷子攪拌均勻；
3將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用；
4 筍、香菇、魚肉分別切片；
5炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後撇去浮沫；
6原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚並浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出；
7 將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然後放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。
六、清牛肉湯1將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內。
2在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及薑汁（也可用老薑），然後隔水燉2小時，便有一盅價值營養高的清牛肉湯。
七、妙香紅棗羹
1 把酸棗仁洗淨，去雜質；
2 紅棗洗淨，去核；
3枸杞洗淨，放溫水中泡軟；
4把酸棗仁、紅棗、枸杞、桂圓肉放入燉鍋內，加入適量冷水，置旺火上燒沸；
5再用小火煎煮25分鐘，最後加入白糖，攪拌均勻，即可盛起食用。
八、核桃栗子羹1 將核桃去殼留仁，用小火炒香；
2 栗子剝殼後用溫水浸泡3小時，去皮後用小火炒香，切成兩瓣；
3核桃仁和栗子同放入鍋中，加水適量，置旺火上燒沸；
4再改用小火煮1小時；
5 將冰糖打成屑，放入炒鍋內，將糖汁倒入核桃栗子羹內，攪勻即成。
總結：一年之計在於晨，早上的營養吸收會影響到一整天的狀態。不吃早餐的朋友一定要改掉這樣的壞習慣，有空的時候給自己和家人精心熬一鍋養生早餐粥，讓家人都感受到溫暖。
6改用小火熬煮至粥將成時，加入炒白菜，調入鹽，味精拌勻；
7將粥再略煮片刻即成。
二、杭式果羹1先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內煮5分鐘
2 離火，加入適量冷水，倒入大碗內；
3將板栗趁熱剝去皮殼，放入盤內，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁；
4炒鍋洗淨，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫；
5 鍋內放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調稀勾芡，便成果羹，盛入碗內即可。
三、奶香麥片粥1粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；
2坐鍋點火，加入600克高湯煮沸後，再轉入小火熬煮成粥；
3在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸；
4 加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。
四、砂鍋排骨粥1豬排骨洗淨，剁段，過油炸透；
2生菜洗淨，切絲；
3蔥薑洗淨切末備用；
4粳米洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；
5粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸；
6 轉小火慢煮半小時；
7豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘；
8再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻；
9稍燜片刻，撒上蔥末、薑末，即可盛起食和用。
五、雞蓉豆花羹1將雞脯肉洗淨，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥；
2雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕澱粉，用筷子攪拌均勻；
3將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用；
4 筍、香菇、魚肉分別切片；
5炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後撇去浮沫；
6原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚並浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出；
7 將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然後放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。
六、清牛肉湯1將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內。
2在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及薑汁（也可用老薑），然後隔水燉2小時，便有一盅價值營養高的清牛肉湯。
七、妙香紅棗羹
1 把酸棗仁洗淨，去雜質；
2 紅棗洗淨，去核；
3枸杞洗淨，放溫水中泡軟；
4把酸棗仁、紅棗、枸杞、桂圓肉放入燉鍋內，加入適量冷水，置旺火上燒沸；
5再用小火煎煮25分鐘，最後加入白糖，攪拌均勻，即可盛起食用。
八、核桃栗子羹1 將核桃去殼留仁，用小火炒香；
2 栗子剝殼後用溫水浸泡3小時，去皮後用小火炒香，切成兩瓣；
3核桃仁和栗子同放入鍋中，加水適量，置旺火上燒沸；
4再改用小火煮1小時；
5 將冰糖打成屑，放入炒鍋內，將糖汁倒入核桃栗子羹內，攪勻即成。
總結：一年之計在於晨，早上的營養吸收會影響到一整天的狀態。不吃早餐的朋友一定要改掉這樣的壞習慣，有空的時候給自己和家人精心熬一鍋養生早餐粥，讓家人都感受到溫暖。
