紅燒鮁魚的做法

【導讀】紅燒鮁魚的做法， 鮁魚肉多刺少， 味道鮮美， 營養豐富， 紅燒鮁魚是最常見的烹飪方法， 下面小編介紹紅燒鮁魚的做法。

輔料：大蒜， 幹紅辣椒， 薑， 紅燒醬油， 鹽， 糖， 生抽， 料酒。

做法：

1.新鮮鮁魚1條。

2.大蒜、幹紅辣椒、薑各改刀備用。

3.鮁魚洗淨， 去除掉魚內臟， 將鮁魚斜切成大塊狀。

4.鍋中加油， 放入大蒜、幹紅辣椒、薑片爆香。

5.鮁魚塊入鍋， 小火略煎炒制一下。

6.加入適量的紅燒醬油。

7.沖入開水。

8.再依次適量加入鹽。

9.加入糖。

10.加入生抽。

11.加入料酒。

12.大火燒開後轉中火燉至湯汁稠時即可出鍋。

小貼士：

1.鮁魚一定要選擇新鮮的，

2.紅燒醬油用量要依據原材料的多少而適量添加， 最好一次性加到位。

3.紅燒醬油本身帶有鹹味和甜味， 因此在加鹽和糖時， 要依據個人的口味酌量添加。

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