花生被稱為“長生果”,屬於高脂肪、高蛋白、高纖維素食物， 且其脂肪多為不飽和脂肪酸， 對降血脂有一定的輔助作用。 花生種類繁多， 由於品種和當地土質的不同， 花生“皮衣”會呈現出紅、白、黑等不同顏色。 它們的營養也因此有一定差別。 下面就和天天養生小編一起看看各種不同顏色的花生都有哪些營養吧。
白衣花生：含鈣量高。 白衣花生皮質較厚， 花生粒較紅皮花生較大， 含鈣量較高， 可以促進人體的骨骼生長發育。 白衣花生主要用於榨油， 榨出來的油色澤均勻， 沒有其他花生油顏色那麼深。
紅衣花生：改善貧血。
黑衣花生：花青素多。 黑衣花生又稱為紫衣花生， 顏色深的花生多酚類物質含量較高， 抗氧化作用相對較強， 此外， 其蛋白質和微量元素的含量也比淺色品種高一些， 還含有較多的硒和花青素。 所以， 相對于淺色皮的花生， 黑衣花生的保護血管和抗衰老作用更強。
彩色花生：蛋白質高。 彩色花生又稱 “五彩花生”,因果仁外皮顏色變異而產生不同品種， 有紫黑、紫紅、紅白、彩粒等多種品相。 相關研究顯示， 彩色花生含蛋白質量比普通花生高出23.9%,每百克彩色花生的鋅、硒含量比普通花生分別高出48%和101%.
建議吃花生時， 最好帶皮吃， 但花生易被黃麴黴毒素污染， 如發現有蟲蛀、變色、破損的花生不能食用。 此外， 有一些人群不宜多吃花生， 一是花生是高蛋白、高脂肪食物， 胃病、糖尿病， 尤其是膽囊切除的患者不宜多吃， 否則會加重腸胃負擔；二是對堅果過敏者應注意， 花生會引起過敏症如血壓降低、面部和喉部腫脹， 嚴重者甚至休克；三是， 花生會增進血凝， 促進血栓形成， 故血液黏稠或者有血栓的人不宜多食用。
健康之路的金鑰匙。