毛豆的營養價值 吃毛豆能降血壓降膽固醇

毛豆的營養價值， 大家應該知道一些。 黃豆沒有徹底成熟之前的形態就是毛豆。 青色的， 是一種非常口渴的蔬菜， 很多人喜歡吃。 那麼毛豆的做法有哪些呢?毛豆的功效具體表現在什麼地方呢?和小編一起來看看吧!

煮毛豆是我們都很喜歡的一種食品， 那麼毛豆的營養價值到底如何， 我們又該如何煮毛豆呢?毛豆中富含植物蛋白、礦物質、微量元素以及植物纖維， 對於身體健康有著很好的作用。 雖然毛豆中的脂肪含量高於其他蔬菜， 但是毛豆中的脂肪大多為不飽和脂肪酸， 它們可以降低體內的膽固醇。

而毛豆中所含有的卵磷脂則是促進大腦正常發育的重要營養要素。

毛豆含有豐富的食物纖維

食物纖維大量地存在於毛豆裡， 它具有促進腸胃蠕動， 促進食物消化的作用。 從而多吃毛豆就有助於改善便秘情況， 還有助於降低血壓和體內膽固醇水準。 所以毛豆是一種輕身保健的食品。

毛豆含有不飽和脂肪酸

雖然毛豆中含有人們不喜歡的脂肪， 但是並非所有的脂肪都會對人體造成傷害， 毛豆中的脂肪多是不飽和脂肪酸， 還包含了人體必須的亞油酸和亞麻酸， 它們能夠顯著地改善脂肪代謝， 協助人體中的甘油三酯和膽固醇水準有效降低。

毛豆富含卵磷脂

眾所周知， 卵磷脂是大腦發育過程中不可或缺的營養要素之一。

所以對於正處於發育階段的孩子， 以及面對記憶力衰退的中老年人來說， 毛豆的營養價值就表現為能夠幫助大家增強智力水準、改善大腦的記憶力水準。

毛豆具有養顏潤膚、消除疲勞的功效

毛豆營養均衡豐富， 包含有益的活性成分， 常吃的話能夠起到養顏潤膚、顯著改善食欲不振與全身倦怠的作用。 所以， 愛美女性常吃的話則能夠起到滋潤容顏的作用。 還可以令你保持苗條身材， 真是一舉兩得。 另外， 毛豆還對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等病症有著良好的輔助治療作用。

毛豆的吃法

毛豆榨菜肉絲

材料

毛豆， 榨菜一包， 肉絲。

做法

1、肉絲用料酒， 胡椒粉， 少許鹽， 澱粉攪拌均勻， 醃制20分鐘。

2、將毛豆米洗乾淨，

油燒熱後下毛豆米煸炒約2分鐘， 然後稍微加點水， 加入鹽、糖燒開， 至毛豆完全斷生後盛出待用。

3、鍋中倒油燒熱， 放入肉絲炒至變色斷生。 然後倒入榨菜和毛豆米混炒一下。

4、如果喜歡辣的話， 可以加些幹紅辣椒的， 我這裡就不放了， 炒個1分鐘就可以了。

毛豆香乾胡蘿蔔

材料

毛豆150克， 香乾100克， 胡蘿蔔1根， 芝麻油、鹽、雞精適量。

做法

1、香乾、胡蘿蔔切丁， 毛豆洗淨。

2、起鍋放少許水加鹽， 燜煮毛豆、香乾、胡蘿蔔3分鐘。

3、毛豆熟時取出食材控去水分， 加鹽、雞精、芝麻油調味即可。

結語：有關毛豆的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對毛豆又多了些認識和瞭解了。 不要看毛豆很小， 其營養價值可不低。 而且營養很全面， 孩子吃了能促進智力的發育成長，

老人吃了還能降血壓降血脂。 能幫助老人度過健康晚年喲。