魚的種類很多， 每個人都有自己喜歡吃的類型。 不知道喜歡吃黃花魚的人多不多?黃花魚的營養價值很高， 而且， 吃黃花魚的功效也不少。 下面小編就和大家好好說說這些問題， 順便再教大家一個黃花魚的做法!一起看看吧。
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對人體有很好的補益作用， 特別對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃花魚會有很好的食療效果。 黃花魚含有豐富的微量元素硒， 該元素能夠有效的清除人體代謝所產生的自由基， 能延緩衰老， 並對各種癌症有防治的功效。
黃花魚的營養價值
黃花魚肉質細膩、營養豐富、味道鮮美， 含有豐富的蛋白質、維生素a、礦物質等多種營養元素， 具有補氣、平咳的作用， 對體弱咳喘有一定食用療效， 還具有提神和預防衰老等食療功能呢， 長期食用對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症均有一定輔助療效。
黃花魚的營養價值豐富， 新鮮的黃花魚中蛋白質的含量比較高， 鈣、鐵、磷、碘等無機鹽含量也很高， 而且魚肉組織柔軟， 很容易被人體消化吸收。 最妙的在於它的“蒜瓣肉”沒有碎刺， 所以最適合老人、兒童和久病體弱者食用。
黃花魚具有止血的作用， 這是黃花魚最明顯的特點之一， 也是很多女性買黃花魚的理由。 月經前吃幾次黃花魚， 就可以起到止血的作用。
黃花魚還具有滋陰潤肺的功效， 氣管不好的人群可以經常吃點黃花， 食用療效非常好哦!還有小孩厭食、氣虛體弱者， 堅持長期吃點黃花， 能讓孩子體質增強， 氣色紅潤， 胃口變好， 健康少病!
黃花魚的功效與作用
黃花魚， 味甘， 性平。 能健脾益氣， 開胃消食。 治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。
大小黃魚的主要區別是大黃魚的鱗較小而小黃魚的鱗片較大而稀少;大黃魚的尾柄較長而小黃色尾柄較短;大黃魚臀鰭第二鰭棘等於或大於眼徑， 而小黃魚則小於眼徑;大黃魚骸部具4個不明顯的小孔，
黃花魚的食用方法
紅燒黃花魚
材料
黃花魚一條450克， 京蔥白， 薑， 蒜末各1茶匙， 酒料2大匙， 生抽3大匙， 蠔油1大匙， 砂糖1茶匙， 水(高湯)半杯。
做法
1.平底鍋內熱油， 放入薑片炸至金黃色撈出。
2.將黃魚放入用小火煎。
3.煎好一面後再翻面煎至表面金黃色。
4.煎好的黃魚盛出備用。
5.另起油鍋， 放入兩大匙油， 冷油放入薑蒜末， 京蔥白段爆香。
6.將調味料混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內， 倒入調味料。
8.中火煮開後， 轉小火煮至湯汁濃稠即可。
結語：有關黃花魚的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對黃花魚已經有了一定的認識和瞭解了。
