涼拌番茄是很多人都會選擇的一道菜， 它不僅營養， 而且做法非常的簡單， 但是有些人在吃了這道菜後卻出現了腹瀉、腹痛的症狀， 痛的人們直不起腰。 究竟這是怎麼回事呢?是因為觸犯了番茄的禁忌了嗎?番茄不能和什麼一起吃?今天我們就來為大家詳細的介紹一下， 瞭解一下番茄的吃法怎樣就正確且營養了。
專家表示， 人們做所以吃了涼拌番茄後出現那樣的症狀， 是因為涼拌番茄時用的白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中出現了甜食蟎， 它們大多通過飲食被人們吃進體內， 從而讓人生病， 不僅可以讓人們出現腹瀉的狀況，
對此， 營養學家認為， 涼拌番茄， 不如用蜂蜜。 蜂蜜為滋補養生佳品， 甘而平和， 對人體呼吸系統、消化系統、心腦血管系統、內分泌系統及皮膚等方面的許多疾病具有治療和調補作用。
但是同時小編也要提醒大家， 夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜， 即食用糖度在39度以上的蜂蜜。
低於39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分， 如含有鉤吻堿甲、顛茄生物鹼或東莨菪堿等物質， 食用後易引起中毒反應。
番茄的飲食禁忌
1、空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分， 與胃酸發生反應， 凝結成不溶解的塊狀物， 容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
2、不宜和青瓜(黃瓜)同食
青瓜含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素C， 番茄富含維生素C， 如果二者一起食用， 會達不到補充營養的效果。
3、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多， 維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。 維生素K不足時， 會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物鹼甙(龍葵堿)， 食用後輕則口腔感到苦澀， 重時還會有中毒現象。
5、不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。
