海參是很多人喜歡用來進補的食物， 海參的家常做法有很多， 海參小米粥大家會製作嗎?海參的營養價值以及功效又有哪些呢?下面為您介紹。
材料
小米， 蔬菜， 海參， 薑絲， 蔥花
做法
1、小米淘洗乾淨， 用清水泡上;
2、蔬菜和海參洗淨， 切薑絲和蔥花， 海參切片;
3、湯鍋放入足量的水， 水沸之後放入小米， 滾鍋後下海參， 再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘， 其間不停用勺子攪拌;
4、加入姜絲， 蓋上鍋蓋， 轉最小火熬煮， 期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘後， 開蓋， 加入1小勺濃縮雞汁， 攪拌混合， 大火滾煮2分鐘， 最後撒上適量的鹽， 加入白胡椒粉調味，
小訣竅
做粥的時候要注意上述步驟， 在水沸的時候加入小米， 滾鍋後下海參再次滾鍋;根據食材估計成品量， 水要一次加足， 轉最小火熬煮的時候不要開蓋， 直至完全靡合出香， 最後幾分鐘再調味。
海參的營養價值以及功效
功效一：抗腫瘤 抗輻射
海參中的海參毒素對某些癌細胞有一定的抑制作用。 鉬元素能防治食道癌， 硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果， 酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能， 增加抗癌活性， 抑制癌細胞的作用。
功效二：增強體質 調整機體免疫力
常食海參的人很少感冒， 因海參中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，
功效三：延緩衰老
海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、矽等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。 另外， 精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
結語： 看了小編的文章之後， 海參小米粥大家會製作了嗎?海參是很滋補的食物， 為什麼要選擇海參， 也就是因為海參擁有突出的藥用價值和眾多的滋補功效， 以後大家也可以去吃吃看。
