蘑菇是一種很鮮的食物， 它可以炒著吃， 也可以熬湯喝， 不過小編偏愛蘑菇湯。 而在這個夏天， 就算天氣再熱， 冷飲也是不能多吃的， 反而要喝一點熱的湯會好一點。 下面我們就為大家介紹一下蘑菇湯的做法， 讓大家瞭解一下蘑菇湯怎麼做比較好吃， 當然， 蘑菇湯怎麼做好吃簡單也是很多人想知道的。
其實用蘑菇熬湯， 做法和平時熬湯沒有多大的區別， 不過我們在製作的是還是要注意一下材料以及製作步驟， 這樣熬出來的湯才好喝。
蘑菇湯的做法
奶油蘑菇湯
材料
白蘑菇5個， 洋蔥1/2個， 雀巢淡奶油半盒，
做法
1.將白蘑菇洗淨， 瀝幹水分， 切片， 洋蔥切碎粒， 待用。
2.接著取清水600ml， 並加入雞精10g， 將它們攪拌融化， 製成雞清湯待用。
3.中火加熱鍋中的黃油， 待黃油融化時放入麵粉翻炒1分鐘， 製成黃油炒麵， (這是火要小， 否則容易焦)取出待用。
4.鍋中放入剩餘的黃油， 加入洋蔥碎， 放入蘑菇翻炒片刻， 倒入雞清湯， 淡奶油煮大約10分鐘， 再加入黃油炒麵攪勻。
5.最後調入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。 裝盤後可用新鮮荷蘭芹點綴。
南瓜蘑菇湯
材料
3-4人份南瓜一塊(約400克)、蘑菇400克(各種類蘑菇搭配一起) 、新鮮冬菇150克、茶樹菇100克、草菇150克、蔥1條、水6碗、油2湯匙、雞粉1/4湯匙、鹽適量。
做法
1.首先將各種菇類輕輕搓洗乾淨，
2.南瓜洗淨去皮、去籽， 切片;放入塑膠盒(適用微波爐)， 蓋上蓋子， 注意無需扣死， 用微波爐高火“叮”6分鐘;取出壓成泥。
3.熱鍋放兩湯匙油， 待油六、七成熱時放入蘑菇翻炒， 略熟時倒入清水， 把蘑菇煮至熟， 接著倒入南瓜泥， 煮開後放雞粉、鹽調味， 撒入蔥粒即可品嘗。
功效
健脾益氣， 降糖降脂， 通便排毒。 尤其適宜血脂異常、糖尿病人食用。
山藥薏米蘑菇湯
材料
薏米1兩、鐵棍山藥1根、白玉菇適量、生抽1小匙、鹽1/2小匙。
做法
1、薏米提前浸泡幾小時， 山藥不去皮， 徹底洗淨並用鹽水浸泡乾淨， 切成段。
2、將薏米、山藥放入鍋中， 加足量水沒過， 開火燒開然後轉小火蓋上蓋子煮20分鐘左右。
3、再下白玉菇、生抽、鹽繼續煮5-10分鐘即可。
結語：以上急速小編為大家介紹的關於蘑菇湯的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了蘑菇湯怎麼做， 也知道了蘑菇湯怎麼做好吃簡單， 如果大家感興趣， 不妨參考文中的做法去熬制一碗美味的蘑菇湯。
