腐竹又稱腐皮， 是一種傳統的客家食品， 但是如今它經常出現在人們的餐桌上， 並多以涼拌的形式出現在人們的視野中。 那麼你還知道腐竹怎麼做好吃嗎?知道腐竹的做法有哪些嗎?下面就讓我們一起來瞭解一下腐竹的做法， 瞭解一下怎麼做腐竹吧。
腐竹的吃法其實有很多， 但是很多人並不知道。 下面就是小編為大家整理的一些腐竹的吃法， 大家一起來看看吧。
腐竹的做法
黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克， 黑木耳5朵， 蒜2瓣， 薑4片， 鹽， 生抽醬油， 糖， 胡椒粉， 雞精。
做法
1、黑木耳泡發， 腐竹用水泡軟切段， 蒜切片，
2、炒鍋加油燒熱， 下蒜和薑片爆香， 加腐竹翻炒一會， 加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
熗鍋腐竹
材料
腐竹， 麵粉， 火鍋底料， 生菜， 香菜， 豆腐。
做法
1、將泡好的腐竹切寸斷， 並加入少許麵粉， 掛糊。 準備好一包火鍋底料。
2、炒鍋放油， 用不著太多， 將掛糊的腐竹炸一下， 至金黃色， 撈出。
3、放入火鍋底料， 加開水將其煮開， 加入自己喜歡的輔料， 如生菜、香菜、豆腐等等， 最後將炸好的腐竹放入鍋內， 燉三分鐘左右， 入味後出鍋。
涼拌腐竹
材料
腐竹， 香油， 醬油， 糖， 香芝麻。
做法
1、燒開水， 然後把腐竹倒進開水中， 熄火將腐竹泡開。
2、撈起拌以香油、醬油和糖， 最後灑上炒香芝麻。
小訣竅
不用5分鐘就可以做好的一道涼拌菜，
腐竹蒸蝦
材料
大蝦8只， 幹腐竹30克， 香蔥碎適量， 調料：蒜蓉， 生抽， 料酒， 香油。
做法
1、幹腐竹用清水泡發。
2、蝦洗淨， 煎去蝦槍、蝦腳， 用刀從蝦背處劃開， 挑去蝦線。
3、泡發的腐竹用水沖洗乾淨， 放入沸水中焯至九成熟撈出。
4、焯好的腐竹切成小段， 鋪在盤子裡。
5、處理好的蝦放在腐竹上。
6、將所有調料混合成調味汁。
7、將調味汁澆在蝦和腐竹上， 放入蒸鍋中蒸8分鐘， 出鍋後撒上香蔥碎。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於腐竹怎麼做好吃的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了怎麼做腐竹， 知道了怎麼做腐竹好吃， 不要再只是一種吃法啦， 參考文中的做法吃腐竹吧。
