哪些人不能吃碧根果

養生之道網導讀：

哪些人不能吃碧根果？碧根果是全世界17種山核桃之一， 屬純野生果類， 無任何公害污染的天然綠色食品， 核桃仁中含有豐富的有很高的營養價值， 一種很好的保健食品。 碧根果雖好， 但是有些人群吃了反而有害無益。

碧根果中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素， 有很高的營養價值， 並有補腦強身， 降低血脂之功效。 神經衰弱， 失眠者， 每日早晚各吃長壽果數個， 可收滋補治療。 據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥， 因而皮膚舒展細嫩， 面色光潤。

經過炒制加工好的美國山核桃，

酥脆可口， 回味香濃， 是旅遊休閒佳品和饋贈親友之高檔禮品。 不但殼薄易剝， 核仁肥大， 味甜而香， 營養豐富， 而且核桃仁可生食或炒食， 也可製作各種點心， 很受國人的追捧和喜愛。

一、禁忌人群

1、腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

2、孕婦可以吃碧根果。 對胎兒腦部發育等有好處， 健腦益智， 對孕婦本身也有好處。 但是需要注意的是， 一天5-8顆就可以了， 不要多吃。

二、注意事項

1、堅果的熱量比較高， 每100克碧根果仁可產生670千卡熱量， 是同等重量糧食所產生熱量的二倍。 吃多了就會發胖， 營養專家說每天的食用量不能超過5個， 多了會發胖的， 也會影響血脂。

2、糖尿病人可以吃碧根果。

正確地做法應該是平衡膳食， 也就是在總熱量控制地前提下， 盡可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全， 以便獲得均衡營養。

3、核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白質、脂肪和礦物元素。 祖國醫學認為：核桃性熱， 多食性熱食物易動火。 白酒甘辛大熱， 當為熱性食物。 若兩者同吃， 易致血熱甚至咯血。 所以， 有咯血史的人更不能將核桃與白酒同食。

三、選購技巧

1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿， 還有碧根果的顏色是不是均勻， 要選購尺寸大小都差不多的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓， 大的要貴一些， 但不一定大的就好， 看個人的喜好， 小的口味還更加細膩一些。

3、碧根果通常都以核桃個大圓整， 殼薄白淨， 出仁率高，

乾燥， 桃仁片張大， 色澤白淨， 含油量高者為佳。 挑選方法應以取仁觀察為主， 果仁豐滿為上， 乾癟為次。

4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經嚴重變質， 不能食用。

營養專家說每天的食用量不能超過5個， 多了會發胖的， 對血脂也有影響。 市場上出售的碧根果， 多數是用化工品奶精和香精浸泡炒過的， 多吃也無益；椒鹽味的儘量少吃。 如可能， 買沒有加工過的， 這樣才是真正有機食品。