二、阿膠糕的做法
三、阿膠糕的功效
懷孕可以吃阿膠糕嗎
1、孕婦最好不要吃阿膠糕。
2、孕婦慎吃阿膠糕的原因:孕婦可以吃阿膠,但是進補時間有講究。 阿膠具有調經保胎、增強體質、健腦益智等功效,體性偏寒的孕婦在孕中期可以適當吃一點,具有補血安胎的效果。 從孕婦貧血這方面來看,應該說孕婦吃阿膠是可以的,但是一定要注意服用的時間問題。 因為阿膠活血,所以如果是懷孕早期,通常指前三個月,阿膠是不可以吃的,因為三個月以內胎兒還沒有成型,如果這個時候服用阿膠的話有可能造成流產。
3、如果是孕晚期,即最後三個月,也不可以吃,因為阿膠會引起宮縮。 此外,孕婦內分泌功能旺盛,分泌的醛固醇增加以產生水腫、高血壓等病症,不宜經常服用溫熱性的補藥、補品。
4、孕婦正確吃阿膠糕的方法:可以在懷孕中期四、五、六個月的時候吃一點阿膠糕,孕早期不能吃。 每次吃不要過量,以免難以消化,導致腸胃功能受影響。 所以， 孕婦做好還是不要吃阿膠糕。
阿膠糕的做法
主料：阿膠250g， 紅棗300g， 黑芝麻300g， 核桃200g， 枸杞100g；
輔料：油適量鹽適量。
1、紅棗洗淨剪去核成小條狀,再用料理機打成棗泥。 提前半天把阿膠打成粉末用黃酒浸泡著,時不時攪拌下。
2、把炒熟的黑芝麻打成粉末,枸杞和冰糖打成粉末,紅棗打成泥或小顆粒,阿膠浸泡進黃酒攪拌融化。
3、核桃用小火炒熟,炒之前最好別弄碎要不然受熱不均容易炒糊,經驗總結哦,還是不弄碎的好!
4、一定要用平底鍋容易成型,鍋底刷點芝麻香油不易粘鍋哦。
5、將融化好的阿膠黃酒倒入鍋中用小火邊熬邊攪,熬制30分鐘可加少量水,加入冰糖繼續熬到如圖掛旗的狀態即可。
6、加入紅棗繼續攪拌。
7、加入黑芝麻繼續攪拌。
8、加入枸杞繼續攪拌。
9、最後加入核桃仁繼續攪拌,要小火， 邊熬邊不停攪拌!
10、熬好關火等稍微涼一點倒入保鮮膜中壓按成塊,用兩塊菜板壓平的,一定要包上保鮮膜,最後整理好方型可以放冰箱零度冷藏一兩小時更易結塊。
11、涼透後取出先切成幾個均勻的大塊， 再切成小。
12、最後放入密封放入冰箱冷藏。
阿膠糕的功效
阿膠糕主要成分是阿膠、黑芝麻、核桃仁、黃酒、冰糖,同時也有根據不同口味的需要添加其他配料,比如紅棗、枸杞等。
阿膠
阿膠治療虛症,並通過補血起到滋潤皮膚的作用,還能調經保胎,增強體質,改善睡眠,健腦益智,延緩衰老,有助於防治包括癌症在內的多種疾病。 阿膠是用毛驢的皮膚熬制而成,所以很安全,被衛生部列為既是食品又是藥品的名單,無副作用,久服輕身益氣。
黑芝麻
中醫中藥理論認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症,在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑。
核桃仁
李時珍在《本草綱目》中提到:核桃能“補腎通腦,有益智慧”。 同時核桃仁還具有補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。 對患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等症狀的人群,食用核桃仁可起到滋補治療作用。
紅棗
草藥書籍《本經》中記載到,紅棗味甘性溫、脾胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功能。 現代藥理研究現,紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞,是一種藥效緩和的強壯劑。
枸杞
杞具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、堅筋骨之功效。 對有血氣兩虧、高血壓、體質虛弱、視力下降、貧血的症狀的人群非常適用。
黃酒
在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中,當數黃酒營養價值最高,而其酒精含量僅為l5%~l6%,是名副其實的美味低度酒。 黃酒有活血祛寒、通經活絡、減肥、美容、抗衰老的功效。
冰糖
冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。 可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口幹煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。
阿膠糕是將上述原材料經過熬制、研磨並依照特定的比例成分製作而成,具有營養價值高,保健養生作用明顯的特點。
