菱角肉片燒豆腐 菱角有清熱解毒、生津止渴的作用， 常用於治療口舌乾燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血等症。 用料： 菱角15個， 豆腐200克， 豬肉40克， 油3小勺， 鹽1小勺， 生抽1小勺， 蔥、薑各適量。 做法： A菱角洗淨， 剪開外殼取出菱角肉， 焯水， 趁熱撕去菱角肉上的薄皮。 B豆腐切塊、焯水， 五花肉切片， 蔥、薑切末兒。 C鍋中放油， 油熱後下入肉片翻炒， 加入蔥、薑末兒， 倒入生抽， 放入豆腐和菱角， 加入鹽翻炒均勻即可關火。
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