1.麵粉， 適量， 不用加小蘇打， 用溫水和麵。
2.活好的麵粉， 用蓋子蓋起來， 醒20分鐘左右。
3.醒面的同時， 開始準備餡。 (我沒在菜市場買現成的餡， 買的一斤牛肉， 自己回來剁成餃子餡的大小)把肉放到一個盆子裡， 加入少量礦泉水， 用筷子沖一個方向攪餡， 直到餡可以黏糊到一起(切記一個方向打， 不用放調料什麼的， 只放水)。
4.餡黏糊之後， 開始放鹽， 醬油， 調料， 料酒， 雞精， 香油， 使用調和油， 也可以放一個雞蛋， 有包子餡調料， 濃湯寶的話， 也可以放進去， 就是根據自己的口味加入自己想加入的調料。
5.揪成一個個的小劑子， 然後杆成一個長條形。
6.像這樣， 用刀劃四條線。
7.面皮上放上適量的餡兒， 均勻鋪平， 不要太多， 第一做害怕包不住。
8.開始裹小被子啦， 哈哈。 像圖中一樣。
9.裹好之後卷上去， 然後繼續裹。
10.像這樣， 繼續裹起來。
11.同樣的方法， 裹成這樣的形狀。 然後拿起來， 給有縫隙的地方， 用手捏一下， 防止餡漏出來。
12.用手輕輕按壓後， 再杆成圓形， 放入煎鍋中開始煎。 鍋裡放入適量的油， 開的火一定要小， 放入餅後， 用手往鍋裡輕點幾下礦泉水， 會聽到鍋裡吱吱的響聲， 蓋上鍋蓋， 用蒸汽讓肉餡充分熟透。
13.最後自己再配上粥， 味道好極啦!!!大家可以嘗試下， 非常簡單哦!!!
