用料：
主料：牛肉餡、榨菜、小麥麵粉
輔料：花椒、醬油、姜、白胡椒粉、芝麻油、食鹽、水
做法：
1、鍋裡放入花椒和150毫升的清水， 煮至5分鐘， 濾掉清水， 就是做好的花椒水
2、將花椒水加入到牛肉肉糜裡， 順著一個方向攪拌， 每加一次花椒水攪拌至牛肉肉糜吸收了水分， 再加一次花椒水
3、加入生抽， 順著第二步方向攪拌， 加入白胡椒粉和薑末， 順著一個方向攪拌
4、加入榨菜粒拌勻， 再加入適量的食鹽和芝麻油， 順著原來的方向攪拌， 榨菜牛肉餡做好了
5、將沸水加入到麵粉裡， 邊加沸水邊攪拌， 然後加入冷水， 揉成麵團， 將麵團表面抹一層薄薄的油，
6、鬆弛好的麵團分割成12個小劑子， 鬆弛15分鐘， 將小劑子擀成圓形的面片
7、將面片翻面加入榨菜牛肉餡， 像包包子一樣包緊收口
8、將包子按扁， 擀薄一些， 鬆弛10分鐘， 然後平底鍋放油， 將餡餅放在平底鍋的邊緣上， 用小火將餡餅煎至兩面金黃即可
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