天氣炎熱， 齋菜是一個不錯的選擇。
材料：
金針菇100克、白靈菇200克、平菇100克、蘭豆50克、幹茶樹菇80克、木耳50克、蒜頭15克、薑粒15克， 鹽、糖、蠔油、老抽、紹酒、魚湯、菜油各適量。
做法：
1.金針菇和平菇洗淨備用;
2.白靈菇洗淨切薄片備用;
3.蘭豆去筋洗淨， 飛水備用;
4.開鍋下油， 爆香蒜頭和薑粒， 放入白靈菇、金針菇、平菇、幹茶樹菇和木耳翻炒片刻， 攢少許紹酒， 下適量魚湯和蠔油， 慢火燜15分鐘， 最後加入蘭豆， 以鹽、糖和老抽收汁即成。
夏季養生菜:魚湯燜雜菇
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