樊城區一名男子酒後吃了1斤多山楂， 兩天后胃內竟長出了15cmx3cm的圓柱形胃結石。 醫生解釋， 胃中大量鞣質與胃酸發生作用， 與蛋白質結合成不易溶于水的鞣酸蛋白， 與果膠及其他食物中的纖維素等粘合在一起就形成了胃結石。
昨天上午， 在醫院內鏡室的病床上， 記者見到了躺在病床上的唐先生(化名)。
唐先生回憶， 21日晚， 他參加一個朋友聚會時喝了些酒， 回家的路上， 想著酸性的食物可以解酒， 就到超市買了些新鮮上市的山楂。 “大概吃了有一斤左右。 ”
沒過多久， 唐先生突然感到胃部有些疼痛，
經診斷， 他的胃部有一個塊狀異物。 醫生給他開了一些藥劑服用。 誰知喝了這些藥後， 症狀並未減輕。
23日上午， 他又來到醫院內鏡室， 根據唐先生的症狀及飲食情況， 初步判斷其可能是因食用過量山楂得了胃結石。 後通過胃鏡檢查， 發現了一塊長15cmx3cm的圓柱形胃結石。 碎石取出後， 醫生發現胃結石裡包裹了仍未消化完全的山楂碎片。
多名市民吃山楂 柿子患胃結石“胃裡這麼短的時間內怎麼冒出這麼大一塊結石?”唐先生和家人很不解， 內鏡室主任解釋說， 像山楂、柿子和黑棗等食品中含有豐富的鞣酸和果膠，
記者在採訪中瞭解到， 每年10月份左右都有不少人因吃柿子誘發胃結石， 其中大多以老人居多， 這主要和老年人消化功能較弱， 運動量較小有關。
人在空腹狀態吃生山楂、柿子後喝茶、飲酒等更容易導致胃結石的發生。 胃石形成後， 在胃蠕動作用下， 胃壁同結石摩擦， 引發胃黏膜潰瘍， 導致患者出現上腹脹痛， 反胃， 噁心嘔吐等症狀， 如未進行及時治療， 會出現嚴重的胃出血， 甚至可引起胃穿孔。
另外， 柿子與魚、蝦、蟹等高蛋白食物同時進食時， 蛋白質與鞣酸在胃酸的環境下產生反應，
專家提醒， 胃結石發展的大而粗糙後， 不僅可出現反胃、口臭、噁心、嘔吐及上腹痛， 甚至可能引起消化道出血、胃潰瘍、胃穿孔、腹膜炎等症狀。 因此， 食用含鞣酸的食物後出現不適需要及時就醫。
不能和山楂一起吃8種的食物1豬肝
山楂不能和豬肝一起吃， 會破壞體內維生素C。 因為山楂富含維生素c， 豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素， 維生素c遇金屬離子， 則加速氧化而破壞， 降低了營養價值， 故食豬肝後， 不宜食山楂。
2海鮮
海鮮類的食物含有的蛋白質和鈣物質成分都特別豐富， 但是如果和山楂一起吃， 不但會使蛋白質的營養價值降低， 而且還很容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，
3胡蘿蔔
山楂和胡蘿蔔不能一起吃， 胡蘿蔔富含維生素C分解酶， 若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用， 維生素C則易被分解破壞。
另外， 山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食， 山楂富含維生素C， 而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。 同食可使山楂中的維生素C分解破壞， 從而失去原有的營養價值。
4鴨肉
鴨肉與山楂相克， 二者均屬寒涼之物， 不宜同食。
5蕺菜
蕺菜也就是魚腥草是與山楂相克的， 因為蕺菜和山楂都是寒涼之品，
6人參
清·嚴潔等《得配本草》：“山楂， 服人參者忌之。 ”山楂吃多了會傷中氣。 所以， 中氣不足的人， 尤其是食用人參等補氣藥的要慎食。 以防止其抵消人參的補氣作用。
7檸檬
檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮發油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分， 具有很高的食療保健功效。 但檸檬不能和山楂一起吃， 山楂與檸檬同食影響消化。
8海參
海參是海味食品， 它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分， 膽固醇的含量則幾乎為零。 但海參不能與山楂同吃， 同時食用， 不僅會導致蛋白質凝固， 難以消化吸收， 還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
總結：通過小編上文的介紹， 你知道吃山楂的禁忌了嗎?你知道有哪8種食物是千萬不能和山楂一起食用的了嗎?大家在日常飲食方面一定要注意這些禁忌，這樣才能將山楂吃的既健康又營養!
你知道吃山楂的禁忌了嗎?你知道有哪8種食物是千萬不能和山楂一起食用的了嗎?大家在日常飲食方面一定要注意這些禁忌，這樣才能將山楂吃的既健康又營養!