導語：芒果的吃法。 芒果是大家都很熟悉的水果， 但是大家都知道芒果的各種吃法嗎?芒果含有糖、蛋白質、粗纖維， 維生素和眾多的營養成分， 果肉細膩， 有著“熱帶果王”的美譽。 今天四季養生網小編就帶大家一起來看一下芒果的吃法。
芒果的吃法：
一、西蘭花芒果豆腐
材料：大芒果1個， 西蘭花1斤(約500克)， 豆腐8塊， 白草菇150克， 紅蘿蔔、青豆、冬菇、欖仁各45克 ;鹽、糖、素上湯適量。
做法：1、把芒果剝皮去核， 放鹽水中浸泡， 不使變色， 每塊豆腐一切四件， 欖仁用沸水浸後退皮， 兩者均用花生油炸過。
2、紅蘿蔔、冬菇、白草菇洗淨切粒，
3、西蘭花洗淨剖成小件， 放鹽油沸水中燙熟， 瀝幹擺碟邊待食， 芒果切小塊。
4、把豆腐和紅蘿蔔、冬菇等料炒勻， 加入欖仁和芒果再炒兩下即可上碟。
二、純芒果汁
材料：2-3個芒果
做法：將芒果去皮， 去掉其中的核， 榨汁後攪拌並立即飲用。
功效：與木瓜汁一樣， 芒果汁也是一種非常濃的營養豐富的果汁， 因此在飲用時你需要一把勺子。 芒果汁是一種強效的抗氧化劑， 對身體健康具有很好的保護作用， 據稱對某些癌症還有反抗作用。 對腎臟和清潔血液非常有益。
三、芒果西米露
材料：西米2兩， 糖1/2杯， 芒果3個， 士多啤梨(草莓)2粒
做法：1、糖半杯加入半杯水， 煮至糖溶， 水滾， 取出攤涼成糖漿。
2、西米用水浸至漲大， 取瀝至乾透，
3、芒果起肉， 切粒， 取1/3放攪拌機， 內倒入糖漿， 拌成芒果甜漿。
4、士多啤梨(草莓)沖淨開半。
5、將芒果甜漿分別倒在西米上， 再放芒果粒。
6、各放半粒士多啤梨(草莓)， 即可。 、
四、芒果牛奶冰
材料：芒果果肉400克， 煉乳90克， 牛奶60-80毫升
做法：1、芒果去皮， 削下果肉;
2、將果肉放入攪拌機， 加入煉乳和牛奶， 攪拌成均勻的果泥湖;
3、放入適當的容器， 蒙上保鮮膜或者蓋上蓋子， 放到冰箱冷凍;
4、大約2個小時左右， 取出攪拌一次， 前後共攪拌3次;
5、最後一次攪拌完畢， 再放進冰箱冷凍半個小時以上， 可隨吃隨取。
五、芒果雞
材料：雞胸肉400克、小芒果2個、青椒1個、檸檬半個、香蔥、蒜適量、白糖、雞精、黃酒、生抽適量、白胡椒粉、鹽少許。
做法：1、雞胸肉切丁， 加鹽、白胡椒粉、黃酒醃制十幾分鐘;
2、芒果切丁;
3、青椒切三角塊;
4、檸檬切片、蒜切末、香蔥切成蔥花;
5、鍋中油燒至六成熱， 放入蒜末炒香， 放入雞丁翻炒至變色;
6、放適量生抽和白糖翻炒均勻;
7、放入青椒、檸檬翻炒約一分鐘， 放入芒果和香蔥混合均勻即可。
六、芒果燴西芹
材料：西芹、芒果、銀耳。
做法：芒果切成小塊， 西芹切小塊。 銀耳切小塊。 鍋裡放1勺油， 燒到7成熱， 倒入西芹、銀耳， 翻炒片刻， 加鹽， 加入芒果粒和少量的水， 用中火燴5鐘。
七、楊枝甘露
材料：芒果2個、柚子肉少許、西米50克、椰漿20毫升、牛奶40毫升、白糖10克。
做法：1、取芒果果肉， 一個打成芒果泥， 一個切成小丁;柚子剝開取柚子肉;
2、鍋內燒1升水， 沸騰後放入西米煮10分鐘， 然後關火蓋上鍋蓋燜10分鐘至透明，
3、取一小鍋倒入牛奶、椰漿和白糖， 小火煮至混合均勻後放涼;
4、將煮好的椰漿牛奶混合物倒入芒果泥中攪拌均勻， 然後放入西米拌勻， 放入冰箱冷藏1小時;
5、冷藏後取出， 食用前拌入芒果丁和柚子肉拌勻即可。
八、芒果霜淇淋
材料：蛋黃2個、白糖40g、檸檬汁1小勺、牛奶200ml， 淡奶油150ml、白糖40g(如果用普通動物性奶油， 糖的分量要適當少一些) 芒果泥：芒果(中等大小)3個
做法：
製作蛋奶漿：
1、蛋黃入打蛋盆， 加白糖用手動打蛋器攪打至乳白;
2、加入檸檬汁(去蛋黃的腥味)攪拌均勻， 然後倒入牛奶拌勻;
3、蛋奶漿用小火煮至變濃稠(邊煮邊攪拌以免糊鍋)， 倒出冷卻備用;
處理奶油&芒果泥：
1、淡奶油加白糖， 入隔有冰水的盆中，
2、芒果取果肉， 入攪拌機攪拌成芒果泥;
混合芒果泥、蛋奶漿、奶油：
1、芒果泥分次倒入冷卻的蛋奶漿， 攪拌均勻， 再將其倒入打好的奶油中， 拌勻;
2、處理好的霜淇淋糊入密封盒， 放冰箱冷藏， 每半小時取出用勺刮松， 重複3—4次。
