1食用效果
兒童宜常吃花菜， 可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。 患有上呼吸道感染、咳嗽時， 可將花菜搗爛絞汁， 煮沸後加入適量蜂蜜攪勻， 每次服用50至100毫升， 每日三次， 尤其適合小兒服用。
2抗癌防癌
花菜中含有非常豐富的抗氧化和防癌症的微量元素， 這些微量元素具有一定的抗癌的作用， 所以經常食用的話還能夠減少乳腺癌、胃癌以及直腸癌等各種癌症的病發幾率。 據美國癌症協會的報導， 在眾多的蔬菜水果中， 花菜、大白菜的抗癌效果最好;
3清化血管
花菜是含有類黃酮最多的食物之一， 類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 因而減少心臟急症與中風的危險;
4豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的， 這是因為體內缺乏維生素K的緣故。 補充的最佳途徑就是多吃花菜;
5解毒肝臟
經常食用花菜還能夠加強血管壁， 使血管壁不容易破裂。 而且花菜還含有非常豐富的維生素C， 因此多食用花菜不但可以增強肝臟的解毒能力， 而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力， 對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。
6維C使者
花菜的維生素C含量極高， 不但有利於人的生長發育，
7生物活性
據美國營養學家研究， 菜花內還有多種吲哚衍生物， 此化合物有降低人體內雌激素水準的作用， 可預防乳腺癌的發生。 此外， 研究表明， 菜花中提取的一種酶能預防癌症， 這種物質叫蘿蔔子素， 有提高致癌物解毒酶活性的作用。
8減肥
由於菜花的含水量高達90%以上， 所含熱量較低(每杯23～32千卡)， 因此對希望減肥的人來說， 它可以填飽肚子， 而不會使你發胖。
花菜的做法1幹鍋菜花
材料：花菜， 秀珍菇， 蘑菇， 青紅尖椒， 豆瓣醬， 老乾媽豆豉醬， 幹辣椒段， 花椒粒， 薑片， 蒜片， 蔥段， 醬油， 鹽， 雞粉， 白糖
做法：花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨， 再氽水備用。 蘑菇洗淨切片， 秀珍菇洗淨， 青紅尖椒洗淨切小， 薑蒜切片， 蔥切小段備用。 炒鍋放油， 油溫熱時， 下幹辣椒段、花椒粒、薑蒜片炒香， 再放入豆瓣醬和老乾媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。
2番茄菜花
材料：菜花， 番茄， 鹽， 糖， 雞精， 澱粉
做法：將菜花分成小朵， 番茄切丁。 將菜花用開水炒一下備用。 淨鍋， 不需要加油， 將番茄放入鍋中抄， 放入菜花， 加入鹽、糖， 用小火燉一會， 待番茄化為醬狀， 菜花入味後， 加入雞精、水澱粉， 出鍋即可。
很多人對花菜的認識非常的淺薄， 只知道它富含豐富的營養， 並且口感甜爽可口。 然而， 這個普通的家常菜卻養生保健的好食材， 具有以上8種讓你愛不釋手的養生功效。 大家可以在平常多吃這種護身保健的食物， 尤其是愛美的女生更不能錯過花菜這種能讓你變得更加美麗的食物。
