香菜一般作為點綴菜、調味菜， 加上其獨特的芳香， 好多人拒之千里。 不要小看香菜哦， 它的能量大著呢。
1排毒
服用香菜煮水可以幫助排毒養顏， 中醫認為， 香菜解毒作用較強， 對於身體解毒有一定的療效。 將香菜洗淨切小塊， 用清水煮沸10分鐘， 冷卻後過濾到一個乾淨的瓶子， 存放冰箱， 每天喝一杯， 可以有助於身體所積累的鹽和毒素經尿液的排出， 説明減輕部分負擔。
2促進血液迴圈
現代醫學認為， 香菜具有促進血液迴圈的作用。 研究發現， 常食用香菜可消除血液中的有害物質，
3緩解痛經
經期痛經的女性朋友， 香菜煮水可以緩解經痛。
氣虛體質的人不宜吃太多香菜， 因為香菜吃多了會引發或加重氣虛， 同時孕婦吃香菜也應該食量， 吃多了容易引起宮縮。
4小兒紅疹
寶寶皮膚嬌嫩， 長了紅疹最好別用藥。
做法：將帶根的香菜洗淨加水煮熟， 用菜湯擦拭皮膚， 紅疹會逐漸消失。 （對香菜過敏的寶寶慎用。 ）
5退燒
香菜具有促進血液迴圈的作用， 能夠排汗退燒， 還可健脾益胃， 小孩子發燒的原因多由脾胃功能較弱而引起， 喝香菜根煮的水可以雙管齊下， 小孩子喝兩至三次， 發燒症狀即可緩解， 有條件的可以用香菜煮的水擦身， 加速退燒。
香菜去葉留莖、根，
