寒露後吃什麼好 多吃八種食物趕走秋燥

寒露時節多吃八種潤燥佳品

1蓮子

說到蓮子， 其實從大暑開始一直到立冬都是成熟的季節， 大暑前後採收的為夏蓮， 養分足、顆粒飽滿、肉質佳;而立秋之後採收的秋蓮， 顆粒比較細長， 膨脹性略差， 入口硬一些。 寒露後吃什麼養生?秋季吃秋蓮， 依然是根據時令飲食的菜譜， 能養心益腎。

中醫認為， 蓮子味甘、澀， 性平， 入心、脾、腎經， 主治脾胃虛弱、食欲減退， 腹瀉， 白帶多;腎虛遺精， 尿頻;心脾兩虛， 虛煩不眠等症。 一般以熟食為主， 或入湯劑、丸、散。 需要注意的是， 腹脹或大便燥結者不宜吃蓮子。

2山藥

中醫認為， 山藥能益腎氣，

健脾胃， 止泄痢， 化痰涎， 能補五勞七傷、鎮心神、安靈魂、補心氣等。 山藥具有營養滋補、增強機體免疫力、鎮咳祛痰平喘等功效。 山藥既可切片煎汁當茶飲， 又可切細煮粥喝， 對虛性咳嗽及肺癆發燒患者都有很好的治療結果。

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血管疾病， 有延年益壽的功效。 最佳吃法是蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。 蒸著吃， 營養損失最小。

3牛奶

牛奶的美容功效大家都是非常清楚的， 它是一年四季都適合的護膚聖品。 無論是飲用還是外敷， 都有著極佳的美容效果。 牛奶之所以護膚， 是因為它含有豐富的鐵、銅以及維生素A，

這些元素都是有著很好的美容作用， 能夠改善細胞的活性， 延緩肌膚衰老以及增強皮膚的張力。 而且還是美白的佳品。

牛奶是人體鈣的最佳來源， 而且鈣磷比例非常適當， 利於鈣的吸收。 餐後甜品是補鈣好時機， 自製乳酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶， 營養又美味。

4銀耳

銀耳是滋陰潤燥的飲食佳品， 它潤而不寒、甘而不膩、補而不滯的特性， 正適合秋季的平補原則。 銀耳的食用方法有多種， 最常吃到的是銀耳羹。 將銀耳撕成小塊， 水發1小時左右， 食用時取適量發好的銀耳加適量冰糖(糖尿病人可不加)用水燒開即調製完成， 也可加些梨、百合、大棗、枸杞等， 滋陰潤肺效果更佳。

注意：銀耳雖好， 但並非人人皆宜，

咳嗽多痰， 或陽虛畏寒、濕熱發黃等， 均不宜食用銀耳， 若食後有大便泄瀉者也不要服用。 煮好的銀耳羹不宜久放， 隔夜的銀耳會產生大量亞硝酸鹽， 對人體有害。

5胡蘿蔔

胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等， 因此被稱作“平民人參”。 在乾燥的季節裡， 吃點胡蘿蔔， 還有滋潤皮膚的作用。 中醫認為胡蘿蔔可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。 胡蘿蔔含有豐富的β—胡蘿蔔素， 它在小腸內可以轉化成維生素A。 維生素A對皮膚的表皮層有保護作用。

β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中時， 才能轉變為維生素A， 被人體所吸收， 所以胡蘿蔔宜用油炒， 或將胡蘿蔔切成塊， 加入調味品後， 與肉類一起燉。

6秋梨

梨素有“百果之宗”的美譽。

秋季氣候乾燥， 人們常感口鼻乾燥、皮膚瘙癢， 容易產生乾咳少痰等不適， 此時每天吃一兩個梨則可以有效緩解秋燥， 有益身體健康。 生吃梨有助於緩解上呼吸道感染患者所出現的咽幹、癢、痛、聲音嘶啞， 以及便秘、尿赤等症狀。 梨可以榨成梨汁， 或加入冰糖、川貝、陳皮、枸杞等煮熟飲用， 對口鼻乾燥、喉炎乾澀、體質火旺者具有補充津液、潤肺滋陰潤燥的功效。

專家提醒， 梨雖然是佳果， 也不宜多食， 風寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產婦都要慎食。 梨還有利尿作用， 夜尿頻者睡前要少吃梨。 梨含果酸多， 胃酸較多的人， 也不可多食。

7薏米

顆實飽滿的薏米清新黏糯， 很多人都喜歡吃， 但是很少有人知道薏米還有很多功效。 中醫上說，

薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。 薏米對女性來說是非常好的滋補品， 大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白， 還能起到抗子宮癌的作用。

薏米性微寒， 所以並不適合煮粥或者單吃。 與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了， 可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮， 不但容易消化， 而且能起到非常好的滋補效果。

8芡實

中醫認為， 芡實性味甘、澀、平， 入脾腎二經， 能健脾祛濕、固腎止瀉， 且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。 其補腎效果強於山藥， 祛濕效果優於紅小豆， 鎮靜效果強過蓮子， 可以說是一種被埋沒的補益佳品。 宋代文豪蘇東坡的養生之道中， 有一條就是吃芡實。

鮮芡實或幹芡實泡水後可直接嚼服， 也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實去皮後凍在冰箱裡，還可較長時間保存食用，補腎效果更好。其中，生芡實以補腎澀精為主，炒芡實以補脾止瀉為主。

也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。芡實搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實去皮後凍在冰箱裡，還可較長時間保存食用，補腎效果更好。其中，生芡實以補腎澀精為主，炒芡實以補脾止瀉為主。