1餃子
把芹菜葉洗淨剁碎, 與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻, 放入少許食鹽、姜末、五香粉等調料, 這樣做成的餃子味道鮮香。
2炒蛋
將芹菜葉洗淨切碎, 在碗中打入2—3個雞蛋, 加入切碎的芹菜葉拌一拌, 然後倒入熱油鍋中翻炒, 即成芹菜炒蛋。
3涼拌
將芹菜葉洗淨焯水, 撈出後輕輕擠幹水分, 用刀切碎。 將豆腐乾切成5—6毫米的小丁, 與芹菜葉一同放入盆內, 放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖, 拌勻即可。 此菜色澤碧綠, 清爽適口。
4烙餅
芹菜葉洗淨切末, 用水焯一下。 碗中打入2個雞蛋, 與芹菜末攪拌,
5做湯
將芹菜葉洗淨, 鍋中倒入清水, 放入海米、精鹽, 燒沸。 加芹菜葉, 並用水澱粉勾芡, 打蛋花, 再點少許香油即可。