增強營養有利於健康, 但要冒發胖的風險;為追求好身材而節食, 又可能引起健康問題。 有沒有兩全齊美的辦法呢?專家的回答是肯定的, 並推薦以下飲食策略。
營養巧組合
埃及著名學者努福爾經過長期研究指出,
蛋白質、碳水化合物與脂肪對健康同等重要,
缺一不可,
關鍵在於巧妙組合,
即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合,
儘量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。
這樣既能增加養分攝入,
又有利於減肥。
脂肪巧選擇
完全不吃脂肪既不可能,
又損害健康,
興利除弊的唯一辦法是巧妙選擇。
顯然,
後兩類脂肪是你最佳的選擇。
三餐要定量
合理掌握三餐的進食量是保持健美的又一關鍵。
食量不可過多,
也不宜太少,
需要注意的是,
計算食物的熱能與份量時要瞭解生熟有別。
比如,
熟雞的重量只有生雞的80%,
熟牛肉只有生牛肉的65%。
此外,
即使同一類儀器所含熱能也不完全一樣,
如100克童子雞含熱能約400千卡,
而同等量的老雞肉熱能高達550千卡。
要挑選養分相同但熱量相對較少的食物。
據測算,
青年男女一天的進食量大致如下;糧食500克,
蛋1個,
瘦肉100克,
魚150克,
豆類200克,
蔬菜500克,
牛奶200克,
植物油25克。