春天萬物萌發， 是人體養生的好季節， 這時候人們都有想吃一些應季的食物
1、香椿
民間亦有“三月八， 吃椿芽兒”的說法。 每年農曆三月份， 正是香椿芽上市的大好季節。 香椿入饌， 不僅能烹調出各種特色菜肴， 還具有防病治病的作用， 是一種醫食同源的天然綠色保健食品。
香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素， 是蔬菜之冠。 香椿發的嫩芽可以做成各種菜肴， 其新枝嫩葉口感最好。 味美香醇， 還有增進食欲， 澤膚健美的效果。
2、春筍
說到吃春， 不得不提的就是春筍。 春筍脆嫩鮮美， 可嚼出清香和甘醇來，
筍的味道被人們認為是清雅雋永， 據現在的中醫認為， 春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。
3、春韭
春日嘗鮮， 首推春韭。 春天氣候冷暖不一， 需要保養陽氣， 而韭菜最宜人體陽氣。 韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分， 有健胃、提神、強腎等功效。 春韭為韭菜中的佼佼者， 味道尤為鮮美。 其根白如玉， 葉綠似翠， 清香馥鬱。 春韭吃法多樣， 既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等， 又可做蒸包水餃的餡料。 炒綠豆芽或豆腐乾時加些春韭， 格外芳香可口。
4、芹菜
芹菜絕對是春日佳菜， 因為它性味清涼，
5、春季吃蔥可補維C
蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍， 比柑橘高2倍。 蔥還含有蔥蒜辣素， 有較強的殺菌之作用。
溫馨提示：大蒜250克， 蔥白500克， 切碎加水2000毫升煎煮， 日服3次， 每次一茶杯， 可預防流感；若是胃痛、胃酸過多， 消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛， 調入紅糖200克， 連服數日有效。
6、春季殺菌可吃大蒜
大蒜具有很強的殺菌能力。 據最新研究發現， 大蒜還具有一定補腦作用， 富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。
溫馨提示：不可空腹生食；腎、肝、膀胱有疾者在治療期間應免食；心臟病和習慣性便秘者應注意少食；不可與蜂蜜同食。
春天的時候我們要多吃溫補陽氣的食物， 很多的時令蔬菜都可以溫補陽氣。 另外我們還要將食物搭配好， 這樣吃才更健康， 看了本文， 相信大家都知道春季養生應該吃什麼了吧。 心動不如行動， 買一些養身體的蔬菜來吃吧。
