國慶長假即將結束， 趁著長假外出旅行的人們沒少吃各種當地的美味食物來一飽口福， 在這樣的情況下， 7天下來腸胃的負擔也相應地加重。 加上長假期間， 親朋好友團聚免不了吃吃喝喝， 我們的腸胃比平時更加辛苦。 在長假的最後一天， 我們不妨用科學的禁食療法來調整腸胃和狀態， 以使我們以更好的狀態迎接工作日的到來。
什麼是禁食療法?
禁食療法是指在有限的時間內， 除了可以適量飲水、進食少量蔬菜汁、果汁外， 禁食其它一切食物， 依靠體內的能量儲存保障生命活動的需要， 來達到治療或預防某些疾病的一種方法，
禁食與辟穀， 從不吃東西這個層面來談， 兩者是基本等同的， 但禁食不同于辟穀的是其建立於科學的醫療手段之上。 禁食可分為用於身體保健的週末兩天短期禁食及治療疾病的7-11天的醫療性長期禁食。 短期的禁食不需要嚴格的程式， 而超過2天的禁食則必須進入醫院， 在醫護人員對身體各機能的嚴密監控下才可進行。
禁食療法有什麼好處?
據國外媒體報導， 在不太遙遠的將來， 家庭醫生可能建議你每週禁食兩天， 以預防大腦因衰老萎縮， 降低心臟病、糖尿病甚至於癌症患病風險。 過去， 禁食是一種常見的治療方式， 根據新研究發現， 我們應該回歸這種傳統療法， 因為禁食似乎能夠觸發一系列有益身體健康的激素和代謝變化。
1、能夠保護大腦
研究人員很久以前就發現， 在長時間內減少動物的卡路里攝入量能夠讓它們的壽命延長50%。 由於很少有人願意長時間餓肚子， 因此很難證明這種方式能否也讓人類受益。 不過， 越來越多的證據顯示偶爾禁食——具有更大的可操作性——同樣能夠讓身體受益。
研究發現禁食似乎能夠降低生長因數(一種與癌症和糖尿病有關的激素)水準， 同時減少血液中的有害LDL膽固醇和甘油三酸酯。 此外， 與疾病有關的破壞性分子自由基也會得到抑制， 炎症也能得到緩解， 甚至能夠保護大腦。
馬特森是研究禁食的先驅者之一， 幾年前， 他取得一項研究突破， 發現如果每隔一天減少老鼠的熱量攝入量， 老鼠幾乎能夠獲得與完全禁食相同的所有益處。 此外， 一直保持低熱量攝入飲食習慣的老鼠也能獲得相同的益處。 如果人類減少熱量攝入量， 哪怕不是每天禁食， 只是偶爾禁食， 也能從中受益。 很多實驗已經證明了這一點。
2、可逆轉糖尿病
在一項研究中， 一組肥胖症和超重女性每天攝入1500卡熱量， 另一組每週有兩天只攝入500卡熱量， 其他天攝入2000卡熱量。 兩組女性在研究過程中都遵照健康的地中海飲食結構。 研究領導人、英國曼徹斯特大學營養學家蜜雪兒-哈威博士表示：“我們發現兩組女性差不多減掉了相同的體重， 可提高癌症風險的生物標記水準下降程度也不相上下。 我們的目的是確定哪一種方式更有效。 我們發現禁食組女性對胰島素敏感性的改善程度更高。 ”對胰島素的敏感性提高能夠更好地控制血糖水準。 研究發現刊登在2011年的《國際肥胖症雜誌》上。
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怎麼禁食更加科學與安全?
一般情況下，在家自行進行的兩天短期禁食是非常安全的，原則上沒有特別注意的地方，但如果禁食能夠按照“三部曲”來進行就更好了：
第一步：緩衝期。緩衝期並非是“明天後天什麼都不能吃了，我今天就多吃一點來存著吧”，而是有意識地減少食量，通過只攝入水果和水來給予身體能量不足的信號，在身體能量攝入不足時，大腦就會命令身體逐漸關閉身體的各項非必要機能，以保證在沒有能量攝入時機體能夠正常運轉。
第二步：禁食期。禁食開始時，可以用玄明粉(硫酸鈉)兌500ml溫開水喝下，達到“清腸”的效果。這種“清腸”行為並非是為了去除所謂“宿便”，也不是為了“排毒”，而是將腸子排空，減少腸道垃圾對於腸道的刺激，進而減少人體的饑餓感。在將腸子排空後，人可正常生活甚至做輕運動，包括慢跑、瑜伽、散步等輕度不劇烈的運動，但最好不要開車和爬高等，以免身體能量不足帶來危險。禁食期間應當喝比平時更多的水，以便水分將身體中的尿酸和酮酸等廢物排出體外。攝入水量應當在每天3000ml左右，如果饑餓感太強，可適當飲用蔬菜汁或水果汁。如果產生強烈的不適感，應當立即停止禁食，以免帶來生命危險。
第三步：恢復期。在短期禁食結束後即可恢復正常飲食，但由於胃已經被餓縮了，因此食量也會較往常小一些，可採取逐漸恢復的形式，多吃蔬菜和水果，切不可像獲得了解放一樣大魚大肉狂吃一頓，否則腸胃負擔加重，會感到不消化甚至脹痛。
英國飲食協會警告稱，經常禁食可提高骨質疏鬆症和不育風險。目前，很多科學家仍不清楚禁食可能產生哪些負面影響。如果所能帶來的益處與研究發現的一樣，很多人可能願意選擇“餓肚子”。但專家們表示，在決定禁食前最好徵詢醫生的意見。
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一般情況下，在家自行進行的兩天短期禁食是非常安全的，原則上沒有特別注意的地方，但如果禁食能夠按照“三部曲”來進行就更好了：
第一步：緩衝期。緩衝期並非是“明天後天什麼都不能吃了，我今天就多吃一點來存著吧”，而是有意識地減少食量，通過只攝入水果和水來給予身體能量不足的信號，在身體能量攝入不足時，大腦就會命令身體逐漸關閉身體的各項非必要機能，以保證在沒有能量攝入時機體能夠正常運轉。
第二步：禁食期。禁食開始時，可以用玄明粉(硫酸鈉)兌500ml溫開水喝下，達到“清腸”的效果。這種“清腸”行為並非是為了去除所謂“宿便”，也不是為了“排毒”，而是將腸子排空，減少腸道垃圾對於腸道的刺激，進而減少人體的饑餓感。在將腸子排空後，人可正常生活甚至做輕運動，包括慢跑、瑜伽、散步等輕度不劇烈的運動，但最好不要開車和爬高等，以免身體能量不足帶來危險。禁食期間應當喝比平時更多的水，以便水分將身體中的尿酸和酮酸等廢物排出體外。攝入水量應當在每天3000ml左右，如果饑餓感太強，可適當飲用蔬菜汁或水果汁。如果產生強烈的不適感，應當立即停止禁食，以免帶來生命危險。
第三步：恢復期。在短期禁食結束後即可恢復正常飲食，但由於胃已經被餓縮了，因此食量也會較往常小一些，可採取逐漸恢復的形式，多吃蔬菜和水果，切不可像獲得了解放一樣大魚大肉狂吃一頓，否則腸胃負擔加重，會感到不消化甚至脹痛。
英國飲食協會警告稱，經常禁食可提高骨質疏鬆症和不育風險。目前，很多科學家仍不清楚禁食可能產生哪些負面影響。如果所能帶來的益處與研究發現的一樣，很多人可能願意選擇“餓肚子”。但專家們表示，在決定禁食前最好徵詢醫生的意見。
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