癌症是現如今無法完全根治的疾病之一， 因此防癌成為了我們日常保健中最關係的話題。 其實， 防癌和飲食習慣有密切的關係。 今天， 天天養生小編為大家總結了防癌可以吃什麼和不可以吃什麼， 快來一起瞭解瞭解吧。
防癌吃什麼好
韭菜， 韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素， 這些營養素有助於提高視力， 緩解眼睛疲勞， 非常適合長時間用電腦的人食用， 而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力， 預防腫瘤， 對於抗氧化， 抗衰老也很有益處。
蔥， 香蔥也有防癌抗癌的效果。 香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，
大蒜， 大蒜也具有預防某些癌症的功能。 它可以抑制胃內產生硝胺的細菌， 減少亞硝胺的生成， 預防胃癌。 調查資料表明， 種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群， 胃癌的發病率僅是其它地區的1/3.
那麼， 哪些食物會致癌呢？
防癌不能吃什麼
薯片， 因可能致癌而值得我們注意的物質是“丙烯醯胺”.該物質據說存在於一些原材料含有大量碳水化合物並將其加熱到120度以上的食品中。 由於薯片充分滿足了上述條件， 因此無論是日本農林水產省的調查還是國外的研究， 都認定薯片中含有大量富含丙烯醯胺。
炸薯條， 炸薯條也是富含丙烯醯胺的食品。 分析結果顯示炸薯條的丙烯醯胺的最大濃度是薯片的1.5倍。 不是家裡做的炸薯條就會安心， 無論是自家製作的還是餐廳中的薯條檢測出了丙烯醯胺， 因此請多加注意。
蛋糕、派類食物， 在使用小麥為原料高溫環境下製作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯醯胺。 對致癌物質比較介意的各位， 選擇在低溫環境下製作的糕點應該沒有問題。
即溶咖啡， 在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯醯胺。 由於丙烯醯胺易溶于水， 因此在此次檢測提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯醯胺。 請多加注意。
預防癌症，
