二、立冬的飲食原則
1. 以增加熱量為主2. 進補前先引補三、立冬的養生注意事項
1. 立冬時節飲食調理2. 立冬時節起居養生立冬吃啥
1、立冬的食物肉類:狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較好。
根莖類:藕、胡蘿蔔、百合、山芋等含有豐富的無機鹽,這類食物不妨與其他食品摻雜食用。
辛辣食物:辣椒含有辣椒素,生薑含有芳香性揮發油,胡椒含胡椒堿,都可以驅風散寒,促進血液迴圈,增加體溫。
含碘食物:海帶、紫菜、海鹽、髮菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌,增加體溫。
做法:先把生薏苡仁60克煮至爛熟,而後將生山藥60克搗碎、柿霜30克切成小塊,同煮成糊粥。
功效:補肺、健脾、養胃,適用于陰虛內熱、勞嗽乾咳、大便瀉泄,食欲減退等一切脾肺氣虛的病症。
2.2、粳米甘蔗粥做法:用新鮮甘蔗,榨取汁約100-150毫升,兌水適量,同粳米煮粥。
功效:清熱生津、養陰潤燥,適用於熱病恢復期津液不足所致的心煩口渴,肺燥咳嗽,大便燥結。
3、立冬喝什麼湯3.1、玉竹豬瘦肉湯組成:玉竹30克,瘦豬肉150克,精鹽、味精適量。
制法:先將玉竹洗淨切片,用紗布包好,瘦豬肉洗淨切塊,然後一同放入砂鍋內,加清水適量煎煮,熟後加精鹽及味精調味即成。
功效:養陰,潤肺,止咳。 適用于熱病傷陰之咽幹咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥乾咳、肺結核,乾咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病症。 用法:吃肉喝湯。
3.2、雪耳紅棗燉乳鴿主料:乳鴿 配料:雪耳、紅棗
作法:將乳鴿淨膛後,從中斬開,用開水燙過,放入高湯中,加入雪耳、紅棗及其它調料,放在文火上燉一個半小時即可。
功效:此湯具有清肺、養顏、補血之功效,低脂肪、粗纖維,是入秋季節滋補之上好佳品。
立冬的飲食原則
1、以增加熱量為主冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統,使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解,以增加機體的禦寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多。
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。 所以,冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入,保證優質蛋白質的供應。 狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪,產熱量多,禦寒效果最好。
2、進補前先引補立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程,所以要做好引補。 比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。 此外,冬季喝熱粥也是養生的好選擇。 小麥粥可以養心除煩,芝麻粥可以益精養陰,蘿蔔粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養胃。
立冬的養生注意事項
1、立冬時節飲食調理立冬的飲食調養要遵循“虛者補之,寒者溫之”的傳統,冬令進補,是國人數千年的習俗,立冬是一個十分重要的節氣,又是人們進補的最佳時期。
立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程,所以要做好引補。 比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。 此外,冬季喝熱粥也是養生的好選擇。
2、立冬時節起居養生立冬與立春、立夏、立秋合稱四立,在古代社會中是個重要的節日,這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。 立冬時節勞動了一年的人們要利用這一天休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。 有句諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。 中醫認為:早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,有利於陽氣潛藏,陰精蓄積。
