春季要養肝必吃這些蔬菜

【導讀】隨著春姑娘的到來， 人體很容易發生肝氣過旺情況。 性味甘平的食物， 對肝臟具有很好的保護作用。 春季如何養肝？春季養生之養肝吃什麼蔬菜好？下面小編就為您帶來這篇春季要養肝必吃這些蔬菜， 希望春季要養肝必吃這些蔬菜能對您有所幫助。

菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效， 對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效， 是春季最宜用來養肝的應時蔬菜。

吃菠菜對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

頭痛、目眩、便秘者， 可取鮮菠菜及根100克， 開水燙3分鐘， 撈起用麻油拌食， 每日食兩次。 視力模糊、兩目乾澀者：取鮮菠菜、羊肝各500克， 水燒沸後放入羊肝， 稍滾再下菠菜， 並加入適量鹽、麻油、味精， 此湯具有養肝明目的功效。

真菌類蔬菜， 蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、銀耳等天然真菌類保健營養品， 其有效成分富含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分， 對免疫力的提高、肝臟的滋養與修復、防癌、抗腫瘤等都是有益的， 因此春季養肝真菌類食物亦是佳選。

紫菜， 其富含碘、鈣、B族維生素、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種有益成分， 經常食用有助於降低機體膽固醇、軟化血管、養肝護肝等， 可謂是春季養肝適宜的飲食之選。

百合， 性平、味甘，

含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。 具有益氣補中、益肺止咳的作用， 並可軟堅安神。 秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用， 常食百合可防治肝硬化。

薺菜， 　為十字花科植物， 性平、味甘， 含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。 動物實驗表明， 可縮短凝血時間， 具有止血功效， 適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。

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胡蘿蔔， 性微溫， 味甘、辛， 富含維生素A原(胡蘿蔔素)， 亦含揮發油。 本品富有營養， 健胃消食， 生熟均可食， 對於提高肝病病人維生素A水準， 間接預防癌變的發生具有較好作用。

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