週末了， 家人聚在一起聚餐， 魚是家人的最愛， 準備作道香煎鱸魚， 撒上蔥花， 薑絲， 淋點生抽， 換個口味， 不一人就被家人搶光了。
【香煎鱸魚】
【主料】
鱸魚500克
【輔料】
油適量、鹽適量、薑絲少許、料酒少許、蔥段少許、生抽少許
【做法】
1.鱸魚一條收拾乾淨， 抹上少許鹽與料酒， 醃制10分鐘
2.姜絲與蔥段準備
3.鍋內油熱後下鱸魚小火慢煎
4.煎至兩面金黃色
5.接著下薑絲在鍋內的油裡稍稍炸香， 將魚再繼續煎2分鐘
6.然後撒入蔥段， 淋上少許生抽
7.片刻後即可盛出
聚餐美食香煎鱸魚
小貼士
煎魚是個技術活， 火太大會導致魚肉外面焦了，
鱸魚的營養價值
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。
2.值得一提的還有鱸魚血， 它含較多的銅元素。
鱸魚的食用效果
1.益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣， 可治胎動不安、生產少乳等症。 孕媽咪吃鱸魚既容易消化， 又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2.維持神經系統的正常
聚餐美食香煎鱸魚
銅能保護心臟， 維持神經系統的正常功能， 並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效， 對肝腎不足的人有很好的補益作用。
總結：鱸魚味道鮮美， 刺少， 非常適合家裡老人與兒童食用， 如果不想油炸， 可以蒸著吃。
