現在人人都重視養生， 合理的飲食才能更健康， 那今天就從一道早餐粥做起， 紅薯熬粥， 粥汁清甜， 薯塊軟糯， 有效的預防多種癌症。
【紅薯鹹肉米粥】
【主料】
大米100克、紅薯適量、
【輔料】
鹹肉50克
【做法】
1.大米淘洗乾淨後用清水浸泡。
2.泡至米粒發白
3.把泡好的米粒用擀麵杖擀成碎米粒。
4.鹹肉用溫水清洗後， 切成厚片或肉丁
冬季養生美食紅薯鹹肉米粥
5.紅薯去皮後切成滾刀塊。
6.砂鍋裡放入米粒碎， 鹹肉， 紅薯塊， 倒入清水。
7.開大火煮開後改小火煮30分鐘， 煮至紅薯綿軟
冬季養生美食紅薯鹹肉米粥
小貼士
1、 紅薯選用黃心或紅心，
2、 大米泡後擀成碎米粒， 可縮短煮制時間， 且米湯粘稠。
3、 紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分， 還含有豐富的鎂、磷、鈣、鉀、鐵、銅、硒、鈣微量元素和亞油酸等， 營養價值高被稱為營養最均衡的保健食品。
紅薯的營養價值
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。 營養價值很高， 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
2.裡面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。 特別是紅薯含有豐富的賴氨酸， 而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。 紅薯與米麵混吃， 可以得到更為全面的蛋白質補充。 就總體營養而言， 紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪， 產生99千卡熱量， 大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。
紅薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪， 有利於減肥、健美。 紅薯含有大量膳食纖維， 在腸道內無法被消化吸收， 能刺激腸道， 增強蠕動， 通便排毒， 尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
冬季養生美食紅薯鹹肉米粥
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產生， 防止雀斑和老人斑的出現。 紅著還能抑制肌膚老化，
總結：今天這款粥， 大米是經過提前泡制， 把米碾碎再來熬粥， 這樣的粥非常好熟， 吃起來味道也香極了。
