1.
將雞洗乾淨， 切成大塊， 泡發猴頭菇撕成大塊， 薑切片， 蔥切段;
2.
將雞塊、猴頭菇、木耳、蔥段和薑片放入容器中， 加入料酒， 鹽， 糖， 生抽， 蠔油和橄欖油， 帶上一次性手套， 翻拌均勻;
3.
將翻拌均勻的雞塊、菌菇放入盤中入味2個小時左右;
4.
將胡蘿蔔切粗條拌入醃制好的雞塊和菌菇中;
5.
將盤上加蓋保鮮膜後放入預熱好的蒸烤箱， 純蒸功能定時70分鐘;
6.
取出後直接裝盤即可食用， 肉質非常細嫩哦。
烹飪技巧
1、猴頭菇是深山老林中的一 種大型肉質菌， 營養成分很高， 是名副其實的高蛋白、低脂肪食品， 泡發時要用洗米水提前1-2天浸泡;2、用蒸烤箱料理這道菜簡單方便，
