為什麼春季多吃蔥韭蒜呢？按照《黃帝內經》裡的“春夏養陽”， 春天應適當多吃些溫補陽氣的食物， 如蔥韭蒜等。
蔥一身都是藥， 其葉能利五臟， 消水腫;蔥白可通陽發汗、解毒消腫;蔥汁可解毒， 活血止痛;蔥根能治痔瘡及便血。 李時珍在《本草綱目》中說：“韭葉熱根溫， 功用相同， 生則辛而散血， 熟則甘而補中， 乃肝之菜也。 ”春天適量吃些性溫的韭菜， 可起到補人體陽氣， 增強肝和脾胃功能的作用。 大蒜有解毒去瘀之功， 每天吃幾瓣大蒜， 對預防春天呼吸道和消化道傳染病有良好作用， 並能清潔血液， 有益於心血管健康。
春天飲食還應注意省酸增甘。 中醫認為， 春為肝氣當令， 若食酸過多， 易使肝氣偏亢， 克伐脾土， 影響脾的運化轉輸功能。 所以， 唐代醫家孫思邈說：“春日宜省酸， 增甘， 以養脾氣。 ”大棗、山藥最宜於春季食用， 李時珍稱讚大棗“氣味甘平， 安中， 養脾氣， 平胃氣， 通九竅， 助十二經， 補少氣、少津液， 久服輕身延年”。 山藥味甘性平， 具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效， 可用棗、山藥與大米、小米、豇豆煮粥食用， 以健脾養肝益胃， 滋陰潤燥。 春天要多吃蔬菜和野菜， 如黃豆芽、綠豆芽、香菜、春筍、萵筍、菠菜、香椿、薺菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽等， 既能補充多種維生素、無機鹽及微量元素， 又可清熱潤燥， 有利於體內積熱的散發。
春季忌吃油膩、生冷、粘硬食物，
春季一到， 大量花粉等過敏原釋放到空氣中， 春風一吹， 臉部紅腫、打噴嚏、流鼻涕等症狀常讓人苦不堪言。 僅在美國， 每年到醫院求診的花粉熱病人就達800多萬。 日前， 美國“健康網”刊文介紹了6種對抗春季過敏的自然方法。
1.外出回家後， 認真
清洗手和臉
， 徹底去除身上可能攜帶的花粉及其氣味。2.把
家裡徹底清查一遍
， 看看哪裡是致敏原聚集的地方， 像被褥、地毯、廚房、洗手間等潮濕的地方以及空調過濾網， 都是最有可能的位置， 然後把它們清洗乾淨。 另外， 在臥室安裝一台空氣淨化器， 將室內的花粉隔離開來。3.烹飪時， 不妨多
放些生薑
， 能幫助減輕因過敏導致的身體炎症。 美國自然藥物獨立撰稿人薩拉·阿爾特休爾建議，4.三餐適當
補充維生素
。 比如說， 每天攝入總量為1000—2000毫克的維生素C， 在三餐的時候分次吃下， 同時再攝入400個單位的維生素E。 這是因為， 在春季， 人體內的某些炎症往往變得更加活躍， 維生素C可以幫助減緩這些炎症的出現和迴圈， 而維生素E可輔助維生素C積極發揮上述作用。5.在小吸壺裡裝上
生理鹽水
， 通過鼻子吸入。 這種方法類似於鹽鼻噴霧劑， 但可以更加深入鼻腔內部， 徹底清除鼻腔內的花粉成分。 有條件的話， 不妨使用抗季節性過敏的鹽酸鼻噴霧劑， 用來清除鼻腔內的花粉成分。
6.來自美國紐約的過敏及哮喘持證醫師大衛·舒蘭醫生最後建議， 有春季花粉過敏史的朋友，
早上6點到上午10點之間最好不要出門
， 因為這個時間段往往是花粉過敏症的高峰期。春季， 氣溫多變、風雨不定， 病原微生物容易滋生， 加上自然界中各種過敏原， 如花草、塵埃等明顯增多， 易刺激人體呼吸道而產生咳嗽、咯痰等症狀， 即為“春咳”， 治療時可對症食療。
金銀花沖雞蛋
取雞蛋1枚， 打入碗內， 再取金銀花15克， 加水200毫升， 煮沸5分鐘， 取其汁沖蛋攪拌， 趁熱1次服完。 對於風熱咳嗽有良效， 表現為咳嗽、吐黃痰、口幹、咽喉腫痛、低熱等。
杏蘇糕
取麵粉適量， 經過發酵， 揉製成3～5塊;將杏仁15克泡去皮， 研成粉末， 加適量紅糖拌勻，
胡桃人參湯
胡桃肉20克(不去皮)， 人參6克(或黨參20克)， 生薑3片， 加水適量同煎， 取汁200毫升， 去薑， 加冰糖少許， 每日1次， 睡前溫服， 痰多或痰中帶血者勿服。 用於治療氣虛咳嗽， 多為老慢支、肺氣腫患者， 表現為咳嗽、呼吸困難、畏寒肢冷等。
