[食品]羊肉一斤， 去脂膜， 爛煮， 熟， 研泥。 山藥一個， 煮熟， 研泥。
[主療]虛勞、骨蒸、久冷。
[方法]肉湯內下米三合， 煮粥， 空腹食之。
營養價值
山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素， 且含量較為豐富， 具有滋補作用， 為病後康復食補之佳品。 山藥可促使機體T淋巴細胞增殖， 增強免疫功能， 延緩細胞衰老， 常服山藥可延年益壽。 山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。 含有豐富的維生素和礦物質， 所含熱量又相對較低， 幾乎不含脂肪，
山藥味甘平， 是一種性質平和的滋補脾、肺、腎的食物， 據近代醫學研究， 山藥含有澱粉酶、膽鹼、粘液質、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。 山藥中所含的澱粉酶， 有人稱之為“消化素”。 因為它能分解蛋白質和碳水化合物， 所以有滋補效果。 中老年人在春季裡經常食用山藥粥， 補益頗多。
粳米：粳米能提高人體免疫功能， 促進血液迴圈， 從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，
食譜相克
山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食， 否則會導致心痛。
