晚上去超市購物， 看到很多人都在搶著選什麼食物？走近一看， 原來大家都在挑選玉米， 大家在手腳利索的剝玉米外衣， 因為這樣可以減少稱重， 可少不少錢呢。 不過玉米外衣剝掉了， 也不易保存很久。 所以， 凡事都有兩面性， 就看你需要那一面更強烈。
九月， 正是玉米大量上市， 物美價廉的時候， 還不趕緊買點嘗嘗鮮。 我也加入了選擇玉米的行列。
玉米是個好東西， 中醫認為它開胃、健脾、除濕、利尿， 營養學家認為它營養豐富， 富含鈣、磷、鎂、鐵、硒等多種礦物質和維生素及膳食纖維， 是防“三高”最刮油的八種食物之一。
【玉米對天天用電腦的人最合適】
而美國一項研究也顯示， 玉米中的葉黃素和玉米黃質可是抗眼睛老化的極佳補充食物， 多吃， 明眸。 從顏色上有白色和黃色2種。
只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質， 白玉米中卻沒有。 所以經常用眼的人群， 應多吃一些黃色的玉米！
【可以生吃的水果玉米】
水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米， 屬於玉米市場近年來的新面孔。 它皮薄、汁多、含糖量高達20%， 是普通玉米的兩倍， 是生吃和榨汁的首選， 生吃熟吃都又甜又脆， 象水果一樣，
【甜玉米最適合榨汁】
甜玉米水分含量最多， 因此最適合榨汁。 最佳的做法就是“熟榨汁”。 什麼意思呢？就是先把玉米煮熟後再榨汁， 而不是榨汁後再煮熟。 一定要把玉米煮透， 不然容易造成渣水分離， 喝起來也沒有濃稠感。 另外注意， 煮熟的玉米等晾涼後再榨， 水也別加多了， 一般是三勺玉米加四勺水。
【玉米水消炎祛火】
煮玉米的水也別倒掉了， 因為玉米水不但有玉米的香味， 它還有利尿消炎 祛肝火的作用呢。 煮玉米的時候留點玉米須喝兩層青衣， 煮出來的玉米水營養更豐富。
（責任編輯：王健淇）
