人參能增強人體免疫力 怎麼食用更健康？

1竹筒人參洋松茸湯

材料：水參2根， 洋松茸5個， 青梗菜3根， 雞油1塊， 水4杯， 香油1大匙， 澱粉水2大匙， 精鹽少許。

烹飪方法：水參洗淨後切片備用。 洋松茸去皮後切片。 青梗菜洗淨後切半， 放在開水裡焯一下。 雞油放在淨水裡待溶化。 炒鍋裡放點香油， 等開鍋後放水參和洋松茸炒熟。 倒進雞油後用大火煮。 煮熟後放少許澱粉水和精鹽調味。 往竹筒裡盛湯後放上青梗菜。 最後， 把竹筒放在開水裡熱一下後即可。

2人參炒蝦

材料：水參2根， 大蝦4只， 洋蔥1/4個， 大辣椒1/4個， 黃辣椒1/3個， 沙拉油1大匙， 醬油1 1/2大匙， 糖稀1/2大匙， 精鹽少許。

烹飪方法：水參洗淨後切絲。 大蝦放鹽水裡洗淨， 去皮、去頭後切丁。 洋蔥和大辣椒適當切塊。 炒鍋置火上， 待熱後放沙拉油， 開鍋放洋蔥、大辣椒炒一會， 放水參和醬油、糖稀炒熟。 大蝦和蔬菜營養豐富， 人參炒蝦是全家人都可享受的營養餐。