火龍果營養食譜

火龍果營養食譜

火龍果沙拉

製作：火龍果180克， 檸檬沙拉醬25克、橙汁50克。 將火龍果去皮起肉， 切成丁， 盛入容器內待用， 把橙汁淋入火龍果四周， 最後澆上檸檬沙拉醬， 即可食用。

功效：美味爽口， 降脂通便， 對胃脘飽脹也有很好療效。

火龍果蝦仁

製作：蝦仁100克， 火龍果200克、楊桃， 香芹， 鹽適量。 將火龍果挖心備用， 蝦仁加鹽醃一會， 坐鍋點火倒油， 放入蝦仁煸炒， 放入火龍果、楊桃翻炒， 加鹽炒熟即可， 撒上香芹即可。

功效：順氣健胃， 減肥， 降低血糖， 降壓潤腸， 預防大腸癌。

火龍果糯米糕

製作：火龍果1個， 烏梅8顆， 青瓜塊150克， 糯米糕200克，

功效：開胃消食， 營養豐富， 減肥效果佳。

溫馨提示：

火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉， 有細小黑色種子分佈其中， 鮮食品質一般;紅火龍果紅皮紅肉， 鮮食品質較好;黃火龍果黃皮白肉， 鮮食品質最佳。 火龍果富含礦物質， 也有豐富的花青素和水溶性膳食纖維， 其中花青素具有抗氧化作用， 所含植物蛋白還具有重金屬解毒功能， 每百克火龍果果肉中含能量60千卡， 稍高於蘋果， 維生素C含量是蘋果的3倍。