山楂具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用， 同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥， 對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。 消食化滯， 排出毒素， 山楂也是減肥瘦身的好幫手。
1山楂湯
原料：山楂500克， 白糖100克。
制法：以水清洗山楂， 去蒂、籽用水煮， 山楂爛熟放入白糖， 飲其湯。
2山楂茶
原料：山楂500克， 幹荷葉200克， 薏苡仁200克， 甘草100克。
制法：將以上幾味共研細末， 分為10包， 每日取一包沸水沖泡， 代茶飲， 茶淡為度。
3山楂銀菊飲
原料：山楂、銀花、菊花各10克。
制法：將山楂拍碎， 與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲，
4山楂橘皮飲
原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克， 生薏苡仁10克。
制法：將以上幾味共研細末， 入暖水瓶中用沸水沖泡， 1日飲完。 三月有效。
5山楂瓜皮飲
原料：山楂20克， 冬瓜皮30克， 首烏、槐樹角各10克。
制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘， 濾汁飲用。
6健美消脂茶
原料：山楂20克， 澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、雲茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。
制法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬， 濾汁飲用， 為一日量。
7健美消脂茶
原料：生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克。
制法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮， 濾汁飲用， 為1日量。
8雙根茶
原料：茶根、山楂、蘆根各15克。
制法：將以上各味同煎熬20分鐘， 濾汁飲用。
山楂一種吃法降血脂有奇效冰糖葫蘆，
1山楂生吃保健效果最好
從營養學角度來看， 山楂含有豐富的維生素， 僅次於鮮棗和獼猴桃， 維C含量達到每100克果肉含60~90毫克， 另外還含有維生素B1、B2。 此外山楂中糖類、有機酸含量都比較高， 故生吃雖好但口感很酸人們常常難以接受。
從吃法角度來看， 最好選擇吃冰糖葫蘆， 果實基本沒有經過高溫破壞， 口感酸甜可口， 降血脂， 抗動脈粥樣硬化等功效更好。
2山楂糕含鈣高老少皆宜。
山楂口感酸， 但經過加工處理的山楂糕不僅口感好，
3炒紅果純天然助消化。
炒紅果看起來晶瑩剔透， 吃起來更是酸酸甜甜， 其中還富含多種營養素， 具有開胃、軟化血管等功效， 它的做法也很簡單。
首先把山楂去核， 加入糖和水煮， 用勺子將山楂壓碎， 待熬成糊狀即可。 將做好的炒紅果徹底放涼後裝瓶或密封盒， 冰箱冷藏保存。 此外， 山楂本身含有豐富的色素， 在做的過程中不需要添加其他添加劑， 有的品種果肉也是紅的， 做炒紅果顏色更好看， 純天然又好吃。
4山楂燉肉解膩去腥。
山楂含有豐富的有機酸， 包括酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等， 燉肉時放點山楂，
5挑選山楂時。
挑選果皮上果點小、少、光滑的相對口感酸度低。 從果形看， 一般橢圓形山楂加工性要好得多， 常用來做山楂糕， 扁圓形的山楂加工性和口感差。 從果肉顏色看， 白色或黃色加工性和口感更好。
山楂營養價值較高， 但是長期胃酸過多的人不宜多吃， 還有孕晚期孕婦要少吃， 否則易造成流產或早產， 提醒大家， 山楂雖然吃著酸， 但含糖量很高， 糖尿病人也不適宜多吃。
結語：看了本文， 大家不妨在山楂上市的季節吃點山楂吧， 但要注意儘量生吃哦， 對身體很好的。 實在吃不下去的， 不妨燉肉的時候放一點，
