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材料 :
空心菜300g、辣椒1個、食鹽1/2茶匙、蒜10g、食用油10g。
02
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做法:
1、材料準備好;空心菜洗乾淨, 摘取老根, 然後將葉子和根分開摘段。
2、蒜切末, 辣椒切丁;鍋裡燒熱油, 放一部分蒜蓉、辣椒爆香。
3、放空心菜根略炒幾秒, 隨後放葉子, 大火快速拌炒。
4、炒到空心菜焉軟後在放入剩下的蒜蓉, 調入鹽即可出鍋。
03
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食材功效
空心菜每百克熱量為30千卡, 每日宜食50克, 空心菜含有豐富的膳食纖維, 有利於抑制人體對糖的吸收。 同時, 現代藥理研究指出, 紫色空心菜中含胰島素樣成分, 能夠調節血糖, 可輔助治療糖尿病。 空心菜還有降脂減肥的功效。