想要活得快樂， 首先我們得有一個健康的身體， 而維護健康需要從飲食上下點功夫， 在平時生活中我們應認真對待一天三餐， 香酥牛肉胡蘿蔔餡餅的做法簡單， 一點都不麻煩， 對於想要健康又怕麻煩的人來講是個好選擇。
1、將牛肉絞成牛肉餡， 胡蘿蔔攪碎， 洋蔥切碎， 蔥薑蒜切末備用。
2、用溫熱水把麵粉活成面， 上面塗點橄欖油， 醒面10分鐘。
3、醒面的功夫， 正好把肉餡調好！把肉餡放入盆中， 加鹽10克， 胡椒粉10克， 料酒10克， 十三香10克， 醬油10克， 香油10克， 蔥薑蒜末共20克， 抓勻。 然後再加入一個雞蛋， 50克澱粉， 清水抓勻， 醃制20分鐘待用。
4、用麵粉， 鹽， 黑胡椒粉和蔥薑蒜末放入碗中， 用7成熱油澆上去製成油酥。
5、把麵團揪成雞蛋大小的劑子， 用少許橄欖油塗勻。
6、把劑子擀成長方形薄片， 把油酥塗上， 再把調好的肉餡放在底部。
7、先卷起一層， 再把兩面對折繼續卷成卷， 立在面板上。
8、然後輕輕往下壓， 不要用力以免壓露。
9、起平底鍋， 放少許油， 小火慢煎， 一面變成金黃色再翻面繼續煎至金黃色蓋鍋蓋悶一小會。
10、待變兩面都變金黃色出鍋即可。
11、切一半， 裝盤即可享用香噴噴的香酥牛肉餡餅啦！(＾ω＾)
香酥牛肉胡蘿蔔餡餅這道菜的烹飪過程中， 要注意調料的把握， 下了醬油不要再下太多的鹽， 否則會影響口感。
