用料
青蟹1只咖喱適量洋蔥1/4只青紅辣椒適量薑適量蒜少許香茅少許椰漿適量魚露少許白糖少許泰式咖喱蟹的做法
青蟹摘去腮和沙囊、處理乾淨。
斷口沾上些麵粉， 放入油鍋略炸一下， 油和蟹盛起備用， 咖喱粉兌水成漿備用。
油鍋爆香薑蒜， 放入香茅， 倒入咖喱漿略煮， 然後倒入青蟹和洋蔥辣椒一起翻炒， 煮至熟透後加入椰漿、魚露、白糖調味， 擺盤上臺。
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