脂肪肝吃什麼蔬菜好

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：脂肪肝吃什麼蔬菜好？脂肪肝患者多吃蔬菜有利於減脂、護肝， 那麼你知道脂肪肝吃什麼蔬菜好嗎？今天小編為您介紹最適合脂肪肝患者吃的9種蔬菜。

脂肪肝吃什麼蔬菜好？

蔬菜中含有豐富的、人體所需的多種維生素、纖維素、無機鹽以及微量元素鐵、鈣、銅等， 這些維生素以及礦物質可促進肝細胞的再生與修復。 多吃蔬菜這一類高纖維類的食物有助於增加飽腹感， 使人們降低食物攝入量， 這對於減少因營養過剩引起的脂肪肝尤其重要。

1、花椰菜

常吃菜花（花椰菜）可增強肝臟的解毒能力，

且能提高機體免疫力。 其所含維生素c和胡蘿蔔素能抗氧化， 可幫助清除體內的氧自由基， 能對組織細胞起到保護作用， 有利於防病抗衰老。

2、黃瓜

黃瓜性寒、味甘， 含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。 其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用， 其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪， 尤其適合脂肪肝的防治。

3、洋蔥

洋蔥裡所含的多種硫化物能抑制血小板凝結， 幫助血液流通順暢， 消除體內自由基。 洋蔥中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能， 增加身體中的“好”膽固醇（HDL）， 預防動脈硬化。 更重要的是， 洋蔥中的這些活性成分能夠促進脂肪代謝， 防治脂肪肝。

4、大蒜

大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的，

多項研究證實， 蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生， 並且可以避免腹部脂肪的堆積， 同時增強肝臟中解毒酶的活性。 大蒜最好搗碎成泥， 放10~15分鐘後再吃， 這樣有利於蒜素的生成。

5、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和多種營養素， 實驗證明可增加冠狀動脈血流量， 降低血脂， 促進腎上腺素的合成， 因此具有降血壓， 降血脂等功效。

6、番茄

番茄含有豐富的胡蘿蔔素， B、C、P族維生素， 不僅具有健脾消食、清熱解毒、涼血平肝等功效， 而且還可降低血中膽固醇含量， 經常食用對脂肪肝、高脂血症的患者也有益處。

7、海帶

海帶含有豐富的牛磺酸， 可降低血液及膽汁中的膽固醇。 含有食物纖維褐藻酸， 可抑制膽固醇的吸收，

促進其排泄。

8、紅薯

紅薯含有豐富的纖維素， 起通便作用， 並可將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外， 起到降脂作用。

9、茄子

脂肪肝患者在飲食上選擇食用茄子， 並且每天堅持一定量的運動， 這有利於疾病的恢復。 茄子纖維中所含的抑角苷， 具有降低膽固醇的功效。 巴西科學家用肥胖兔子作試驗， 結果食用茄子汁一組的兔子比對照組兔子體內膽固醇含量下降10%。

脂肪肝吃什麼蔬菜好？除了以上蔬菜外， 像菠菜、芹菜、玉米等也有防治脂肪肝的功效， 患者不妨多食用。