冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 加之冬瓜本身不含脂肪， 熱量不高， 對於防止人體發胖具有重要意義， 還可以有助於體形健美。
原料：
豬腿骨、冬瓜、小蔥、薑、鹽、料酒。
做法：
1、腿骨讓賣家給剁開， 洗淨控幹， 冬瓜去皮切塊， 小蔥挽結， 薑切片。
2、腿骨放入鍋中大火煮開， 吐盡血水後撈出洗乾淨。
3、砂鍋中一次性放足水， 放入筒骨、薑片、小蔥和料酒， 大火燒開後， 小火慢燉1小時。
4、放入冬瓜塊繼續燉20分鐘左右， 直到冬瓜軟爛變透明為止。
5、放入適量鹽， 再煮兩分鐘即可， 喝時撒些蔥花味道很好哦。
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