具有利尿、消腫、滋補強壯、健脾養胃、抗菌消炎的功效， 還能增進食欲， 促進胃腸消化吸收， 對濕熱腹瀉、尿路感染、前列腺炎、腎炎水腫等患者均有食療作用。
選購保存以豆粒完整、大小均勻、顏色深紅、緊實薄皮的為佳。 由於紅豆極易生蟲， 應置於通風乾燥處儲存。 此外， 赤小豆中的色素與鐵結合後會變黑， 故不宜用鐵鍋烹調。
應用指南1清熱解毒， 健脾養胃， 治療水腫病， 小便不利， 大便稀薄：赤豆50克， 水煮至半熟， 放入粳米100克同煮粥， 以淡食為宜， 加白糖調味食用亦可。
2治療肝硬化腹水：取赤小豆500克， 活鯉魚1條（重500克以上）。
3利尿消腫、消炎排毒， 治療急、慢性腎炎：赤小豆80克， 馬蹄200克， 白茅根10克， 將以上三味分別洗淨， 馬蹄去皮， 一起放入鍋中， 煮成湯食用。
4解毒排膿、利尿止血， 治療前列腺炎、尿血、尿痛：赤小豆60克， 魚腥草20克， 槐米10克， 將以上三味分別洗淨， 放入鍋中煮成湯食用。
搭配宜忌1宜
赤小豆+南瓜、赤小豆+雞肉：潤膚、止咳、減肥、補腎滋陰、活血利尿。
2忌
赤小豆+羊肝、赤小豆+羊肚：引起身體不適，
導致水腫、腹痛、腹瀉。
