損傷兒童大腦的食物

現在兒童一般都有較好的飲食營養， 但是有關專家調查結果表明， 不少孩子的大腦受到食物的損害， 影響了大腦的發育， 這是由於平時多吃了下列食物。

含鉛食物。

食物中含鉛量過高會損傷大腦引起智力低下。 有的孩子常吃爆米花， 其實爆米花在製作過程中， 機罐的一部分鉛會變成氣態鉛， 通過爆米花進入孩子體內。 皮蛋在製作過程中， 其原料中含有氧化鉛和鉛鹽， 鉛具有極強的穿透能力， 吃皮蛋也會影響智力。

含鋁食物。

世界衛生組織提出人體每天攝鋁量不應超過60毫克， 要是一天吃50~100克油條便會超過這個允許攝入量， 所以， 早餐不能以油條為主食。 經常使用鋁鍋炒菜、鋁壺燒開水也應注意攝鋁量增大的問題。

含過氧脂質的食物。

過氧脂質對人體有害， 哪些食品中含有較多的過氧脂質呢﹖主要有油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物， 如熏魚、燒鴨、燒鵝等。 其他如魚幹、醃肉及含油脂較多的食品都會產生過氧脂質。

含味精較多的食物。

世界衛生組織曾提出成人每天食用味精不得超過4克， 孕婦及周歲以內的嬰兒禁食。 周歲以內的嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能。

過鹹食物。

人體對食鹽的生理需要極低， 成人每天7克以下， 兒童每天4克以下。 習慣吃過鹹食物的人， 會損傷動脈血管， 影響腦組織的血液供應， 導致智力遲鈍， 記憶力下降。