原料
：豬肚一個， 枝竹二兩， 白果仁1/2飯碗， 生、熟薏米各1/4飯碗， 馬蹄六個
做法
：先將豬肚內之脂肪除去， 翻轉用鹽、生粉揉捏擦勻， 用清水沖洗， 然後重複數次， 最後用滾水滾片刻， 用清水再漂洗乾淨,枝竹， 用清水洗乾淨， 折段； 白果去殼、去心， 用滾水浸一會去衣； 生、熟薏米用水洗乾淨； 馬蹄去皮、去蹄， 切片；將適量之清水放入瓦煲內， 用猛火煲至水滾然後放入所有材料， 改用中火煲三小時左右， 加鹽調味， 即可飲用。
功效
這湯水有健脾開胃、滋陰補腎、去濕消腫的作用。 而且補而不燥。
