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生活中這些食物都富含益生菌

【導讀】益生菌具有調理腸道菌群平衡, 增強身體免疫功能的作用。 而且, 它們還能預防肥胖, 改善體質。 很多人都知道優酪乳中含有益生菌, 但是生活中含有益生菌的可不只是這些。 下面小編就為您帶來這篇生活中這些食物都富含益生菌, 希望生活中這些食物都富含益生菌能對您有所幫助。

某些類型的乳酪。 乳酪基本上就是發酵過的奶, 新鮮的乳酪是用奶和酸製成的。 還有些乳酪是用奶加細菌、酶和天然形成的酸製成的。 含有益生菌的乳酪能夠改善老年人的免疫反應。

豆豉。 豆豉是用豆醬製作的一種豆製品,

比豆腐更具肉的味道和紋理, 更是含有兩倍的蛋白質。 豆豉的製作過程, 也是一個細菌發酵的過程, 未受污染的豆豉一樣含有益生菌。

味噌。 味噌是大豆經過擱置, 發酵後製作而成的, 這一過程會產生益生菌。 一湯匙味噌含有的熱量僅有40卡路里, 但鹹味卻非常濃郁, 相當於每日鈉鹽攝入量的1/3——因此使用起來要謹慎。

泡菜。 這些經過發酵、有些微辣的捲心菜在功能表中出現的頻率越來越高。 捲心菜只需要有鹽就可以發酵, 召喚來益生菌的幫忙。 泡菜除了對腸道健康有益, 還富含維生素, 可以預防傳染病的發生。

古法釀制醬油。 在製作醬油的過程中, 會用到乳酸菌和酵母。 醬油對於消化很有幫助。 但是那些含有焦糖和其他人工調味劑和色素的醬油是不包括在內的。

用傳統方法製作的醬油會經歷漫長而緩慢的發酵過程, 在這個過程中, 曲酶會發揮作用, 分解掉大豆中的氨基酸。

優酪乳。 優酪乳中含有嗜酸性乳酸桿菌, 它的好處已經家喻戶曉了。 但是選擇優酪乳儘量選固體優酪乳, 冷藏保存下的優酪乳。

天貝。 天貝是一種天然發酵大豆製品。 可做成一種較硬的豆餅, 口味中帶有堅果和泥土的氣息, 或和蘑菇的味道相似。 天貝源於印尼, 但是目前已成為世界各地高蛋白肉類的替代品。 天貝在素食者十分流行, 被譽為肉的替代食品, 富含大量的維生素B12。

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