糯米栗子糕的做法詳解

豆沙和栗子加入糯米粉製作的日式栗子糕， 是一道好吃又好看的和式點心。 下面就和小編一起來學下它的製作方法吧。

準備材料：板栗、糯米、黃豆粉、赤小豆

1.電飯煲小豆放入煮沸的熱水4合注入普通煮飯時一樣80～90分鐘煮

2.途中換水3次， 每次換煮沸的熱水都要倒入4合， 直到小豆煮到變軟。

3.把小豆放到刮板上推， 碾碎。

4.把小豆放入一碗水中充分靜置， 把浮起來的小豆皮撈走。 這個工作再進行2次。

5.把小豆放在棉布的布上吸幹水分。 小豆和砂糖放入鍋加熱攪拌。

6.鍋裡放入糯米粉， 礦泉水一點點加入， 注意不要出現顆粒。

7.在中火中直到變成透明為止， 把砂糖分成4、5次， 慢慢加入。

8.加豆沙均勻混合就做好了。 在平坦的碟子上面放上廚具。

9.模具的底部撒上黃豆粉， 把豆沙糯米團放入， 把煮好的板栗摁進去。

10.就這樣一晚上自然冷卻， 第二天從模具取出。 表面上再撒上一層黃豆麵。