黃芪羊肉湯的做法
主料:羊肉(肥瘦)、黃芪
輔料:枸杞子、棗(幹)、薑
調料:食鹽
黃芪羊肉湯
黃芪羊肉湯
做法
1、將羊肉切成方塊,沖洗乾淨。
2、將羊肉放入煮鍋中,添入適量冷水。
3、放入料酒,煮開後小火煮約5分鐘,撈出用溫水撇去浮沫。
4、準備好黃芪,剪成小塊。
5、砂鍋中添入適量冷水,煮至水開。
6、放入羊肉。
7、放入黃芪。
8、放入薑片。
9、撇淨浮沫。
10、蓋上蓋子,小火,煮約2小時。
11、打開蓋子放入紅棗,再煮約25分鐘。
12、放入枸杞,放入鹽,攪勻後靜置一會兒,即可食用。
黃芪羊肉湯的功效
1、當歸黃芪羊肉湯能祛寒取暖
當歸黃芪羊肉湯能祛寒取暖,特別適合那些寒性體質的人群食用,湯品中的羊肉本身就是一種熱性食材,而當歸和黃芪又有補血和補氣的重要功效,在它們的共同作用下,能讓人體的氣血充足,血液流動加快,讓人們怕冷的體質消失。
2、當歸黃芪羊肉湯能補血益氣
益氣補血是當歸黃芪羊肉湯的重要功效,黃芪是一種可以補益氣血的中藥材,對人類的中氣不足和體倦乏力有不錯的緩解功效,而當歸則是一種天然的補血藥材,可以活血生血,與黃芪與羊肉一起燉制會更利於它功效的發生,可以有效減少血虛和貧血等不良症狀的出現。
3、當歸黃芪羊肉湯還能滋補身體
當歸黃芪羊肉湯還是一各滋補性的湯品,它不但能為人體提供大量蛋白質,還能提供多種微量元素和維生素,能滿足人體多器官正常代謝時對不同營養成分的需要。
羊肉的禁忌
如果是經常患有咽喉幹痛、牙齦腫痛者、口苦、煩躁、口舌糜爛、眼睛紅以及腹瀉的人,或者是服用中藥的藥方中有石菖蒲何半夏的人一定不能吃羊肉。
1、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
2、不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。 這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。 同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
3、忌與西瓜同食
吃過羊肉之後如果進食西瓜額話,肥城容易傷元氣,原因是因為羊肉的性味甘熱,而西瓜卻是性寒,屬於生冷之物,兩者屬於兩個極端,因此進食之後不僅大大降低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
4、忌與茶同食
茶水是羊肉的“剋星”。 這是因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便秘。
5、忌與南瓜一起吃
如果羊肉和南瓜一起食用的話,非常容易發生腳氣和黃疸的症狀,也有人會感到胸悶腹脹,甚至出現消化不良的感覺。
6、忌與紅豆一起吃
羊肉和紅豆相克,如果同食,會引起中毒。 紅豆性味甘、咸而冷,能利水消腫,利小便,解熱毒,通乳汁;羊肚性溫,味甘,具有健脾 益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食欲之功效。 二者性味與功效皆有所背,所以不宜同食。
7、忌與梨一起吃
同吃會影響營養成份吸收。
