高血糖病人可以麵食嗎

高血糖病人可以麵食嗎

1、麵食與米飯對血糖的影響相當:

專家表示,從科學角度講,提供人體熱量的物質有碳水化合物、蛋白質、脂肪,而大米和白麵均以澱粉(即碳水化合物)為主要供能物質,並且兩者碳水化合物的含量大致相當。 因此,等量的米飯和麵食所提供的熱量是一樣的。

稻米和麵粉都是澱粉類食物,每l00克稻米、標準粉、富強粉食物提供的熱量大約都在350千卡左右,它們升高血糖的力度相似,但加工方法不同可能有不同的結果。

2、糖尿病人應該少吃麵食,經常吃點粗糧,最好是燕麥、蕎麥、麩皮。

多食用苦瓜, 含糖低的瓜果中黃瓜、南瓜、番茄含糖為2%,西瓜、香瓜含糖4%-5%,葡萄、櫻桃、梨、檸檬、柳丁、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、楊梅、蘋果、鳳梨等含糖在12%以內; 糖尿病人應儘量選食含糖低的瓜果,對於糖量中等的瓜果不可多吃。

高血糖病人的健康飲食

一、三宜

1、五穀雜糧,如蓧麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米麵等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食,長期食用可降低血糖、血脂;2、豆類及豆製品,豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及甘油三酯;3、苦瓜、凍幹桑葉、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能長期服用一些植物活性硒,則降血糖和預防併發症的效果會更好。

二、三不宜

高血糖病人日常飲食也要警惕“三不宜”

1、不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、霜淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等,因為這些食品含糖很高,食用易出現高血糖;2、不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪,如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等,這些食物易使血脂升高,易發生動脈粥樣硬化;3、不宜飲酒,酒精能使血糖發生波動,空腹大量飲酒時,可發生嚴重的低血糖,而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現,不易發現,非常危險。

糖尿病人甜食不能沾,可長期服用蜂膠,因為蜂膠不含糖,只是有點腥澀味;阿斯巴甜可用來增加甜味。

高血糖病人的飲食治療

1、飲食治療是所有糖尿病人需要堅持的治療方法。

輕型病例以食療為主即可收到好的效果,中、重型病人,也必須在飲食療法的基礎上,合理應用體療和藥物療法。 只有飲食控制得好,口服降糖藥或胰島胰才能發揮好療效。 否則,一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療,臨床很難取得好的效果。

2、飲食方案應根據病情隨時調整、靈活掌握。 消瘦病人可適當放寬,保證總熱量。 肥胖病人必須嚴格控制飲食,以低熱量脂肪飲食為主,減輕體重。 對於用胰島素治療者,應注意酌情在上午9～10點,下午3～4點或睡前加餐,防止發生低血糖。 體力勞動或活動多時也應注意適當增加主食或加餐。

3、糖尿病飲食中要科學地安排好主食與副食,不可只注意主食而輕視副食。 雖然主食是血糖的主要來源,應予以控制,但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分也可變成血糖,成為血糖的來源。

蛋白質和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。 這類副食過多,也可使體重增加,對病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也應合理搭配,否則照樣不能取得預期效果。